Фокачча, итальянский хлеб с розмарином

Name: Фокачча, итальянский хлеб с розмарином
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 г муки; 1 чайная ложка соли; 10 г свежих пекарских дрожжей; 15 г оливкового масла; 31 л воды; 70 мл оливкового масла; 30 мл воды; розмарин (свежий или сушеный); флёр де сел

votez maintenant

Side dish

Легко

2 h 20 m

247 Kcal

Отправляйтесь в Италию с этим простым и солнечным рецептом фокаччи. Идеально подходит в качестве аперитива или гарнира к обеду. Вы не сможете устоять перед мягким ароматом оливкового масла и розмарина. Следуйте пошаговым инструкциям ниже, чтобы приготовить нашу домашнюю фокаччу ↓↓

Ингредиенты

500 г муки
1 чайная ложка соли
10 г свежих пекарских дрожжей
15 г оливкового масла
31 л воды
70 мл оливкового масла
30 мл воды
розмарин (свежий или сушеный)
флёр де сел

Материал

Противень для выпечки
Жиронепроницаемая бумага
Скалка
Кормушка для замешивания

Подготовка

Общее время готовки2 время (часы)

Активное время готовки20 min

Поместите муку и соль в чашу миксера, сформируйте колодец и добавьте раскрошенные дрожжи (осторожно, чтобы они не коснулись соли!) Добавьте оливковое масло и воду и месите около 5 минут.
Сформируйте из теста шар и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени выложите тесто прямо на противень. Оставьте еще на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени сделайте пальцами отверстия в фокачче. Смешайте оливковое масло и воду вилкой или венчиком, чтобы получилась эмульсия.
Вылейте смесь на фокаччу и хорошо распределите.
Посыпьте фокаччу розмарином и флер де селем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Выпекайте 20 минут при 200°C.
И вот ваша фокачча готова!