Фокачча — итальянский хлеб с розмарином

Name: Фокачча — итальянский хлеб с розмарином
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 г муки; 1 ч. л. соли; 10 г свежих пекарских дрожжей; 15 г оливкового масла; 310 мл воды; 70 мл оливкового масла; 30 мл воды; розмарин (свежий или сушёный); соль флер-де-сель

votez maintenant

Side dish

Легко

2 h 20 m

247 Kcal

Отправляйтесь в Италию с этим простым и солнечным рецептом фокаччи. Она идеально подходит в качестве закуски к аперитиву или гарнира к любому блюду. Мягкая и пышная фокачча покорит вас вкусом оливкового масла и розмарина. Следуйте пошаговым инструкциям ниже, чтобы приготовить домашнюю фокаччу ↓↓

Ингредиенты

500 г муки
1 ч. л. соли
10 г свежих пекарских дрожжей
15 г оливкового масла
310 мл воды
70 мл оливкового масла
30 мл воды
розмарин (свежий или сушёный)
соль флер-де-сель

Материал

Противень
Пергамент для выпечки
Скалка
Тестомес

Подготовка

Общее время готовки2 время (часы)

Активное время готовки20 min

В чашу тестомеса насыпьте муку и соль, сделайте в муке углубление и положите туда раскрошенные дрожжи (следите, чтобы они не соприкасались с солью!). Добавьте оливковое масло и воду и замешивайте тесто около 5 минут.
Сформируйте из теста шар и положите его на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени выложите тесто прямо на противень. Оставьте еще на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени пальцами сделайте на фокачче углубления. Смешайте оливковое масло с водой вилкой или венчиком до получения эмульсии.
Полейте фокаччу этой смесью и равномерно распределите её по поверхности.
Посыпьте фокаччу розмарином и солью флер-де-сель, затем оставьте ещё на 20 минут при комнатной температуре.
Выпекайте 20 минут при температуре 200 °C.
И вот ваша фокачча готова!