Хлебные палочки без замеса
Любите хороший багет? Забудьте про "булочную", сделайте его сами! С этим быстрым и простым рецептом приготовление собственного хлеба превратится в детскую игру! Вы не сможете устоять перед хрустящей корочкой этого багета и мягкостью его мякиша :-) Не забудьте оставить немного на завтрак. С небольшим количеством масла и/или джема этот багет поможет вам начать день с улыбкой :-)
Ингредиенты
Для 2 небольших багетов :
Материал
- Форма для багета (по желанию)
Подготовка
Поместите муку и соль в миску и сделайте лунку. Добавьте раскрошенные дрожжи (они не должны касаться соли!). Влейте теплую воду.
Перемешайте ложкой, пока тесто не станет гладким и липким. Оставьте подниматься на 1? часа при комнатной температуре.
Положите лист жиронепроницаемой бумаги на форму для багетов (или прямо на противень, чтобы сделать буханки). "Влейте липкую смесь, разделив ее на 2 части.
Ножницами сделайте надрезы на палочках.
Налейте немного воды на противень и поставьте его под решетку, на которой будет стоять форма для багета. Присутствие воды необходимо во время выпечки, так как пар поможет сформировать хрустящую корочку.
Разогрейте духовку до 230°C и выпекайте в течение 30 минут.
И вот ваши экспресс-багеты готовы!
Советы и рекомендации
Сухие дрожжи
Если вы используете сухие дрожжи, для этого рецепта вам понадобится 1 пакетик. Его нужно растворить в 1 столовой ложке воды на несколько минут, чтобы он стал более влажным.
Естественная конвекция?
Если вы хотите получить хорошо пропеченный хлеб, можно поставить духовку на конвекцию. Если вы предпочитаете менее прожаренный хлеб, используйте естественную конвекцию.
