Простая и быстрая клубничная шарлотка

Name: Простая и быстрая клубничная шарлотка
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 300 г печенья савоярди («дамские пальчики»); 500 г клубники; 200 мл сливок жирностью 30%; 150 г маскарпоне; 50 г сахарной пудры; клубничный джем; вода

votez maintenant

Десерт

Очень легко

20 min

247 Kcal

Когда начинается сезон клубники, нет ничего лучше красивого десерта, который подчеркнет ее вкус! Доставайте печенье савоярди — пора готовить клубничную шарлотку!

Ингредиенты

300 г печенья савоярди («дамские пальчики»)
500 г клубники
200 мл сливок жирностью 30%
150 г маскарпоне
50 г сахарной пудры
клубничный джем
вода

Материал

Миска
Разъемная форма диаметром 18 см
Электрический миксер
Кулинарная кисть

Подготовка

Застелите дно разъемной формы пищевой пленкой. Быстро обмакните печенье савоярди в небольшое количество воды гладкой стороной.
Выложите печенье по краям формы гладкой стороной внутрь, а затем застелите им дно.
Вылейте в миску хорошо охлажденные сливки, добавьте сахарную пудру и маскарпоне. Быстро взбивайте, пока венчик не начнет оставлять следы, а масса не станет плотной.
Вымойте и нарежьте кусочками 300 г клубники.
Выложите на дно половину мусса и распределите сверху кусочки клубники. Быстро обмакните печенье савоярди в воду гладкой стороной и выложите его поверх клубники.
Добавьте оставшийся мусс, распределите сверху оставшуюся клубнику и завершите слоем печенья. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Переверните шарлотку и аккуратно выньте ее из формы. Оставшуюся клубнику разрежьте пополам и выложите сверху.
Подогрейте клубничный джем в микроволновой печи в течение 30 секунд, затем процедите через сито, чтобы удалить кусочки. Смажьте клубнику джемом с помощью кулинарной кисти.
Вот и всё — клубничная шарлотка готова!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Хотите приготовить более легкий мусс?

Замените маскарпоне мягким творогом.

Какую клубнику выбрать для шарлотки?

Не экономьте на качестве клубники. Это главный ингредиент шарлотки, от которого во многом зависит ее вкус. Выбирайте красивую ароматную клубнику местного производства ;-)

Какие сливки выбрать?

Для крема нужны жирные сливки. Не заменяйте сливки жирностью 30% нежирными: мусс не взобьется. Также можно взять сливки для взбивания или густые сливки высокой жирности.