Быстрый и простой яичный крем

Name: Быстрый и простой яичный крем
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 50 ст. молока; 3 яйца; 100 г сахара; 1 чайная ложка жидкой ванили

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки40 min

Положите молоко в кастрюлю и нагревайте на конфорке до кипения.
Выключите огонь, как только закипит, и оставьте остывать на несколько минут.
Поместите яйца, сахар и ваниль в миску и хорошо перемешайте.
Добавьте молоко и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Налейте смесь в рамекины, не доходя 1 см до края. Поставьте рамекины в большую неглубокую посуду и налейте воду на половину высоты рамекинов, не разбрызгивая ее.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40-45 минут, пока центр не станет трепетным.
Выньте рамекины, оставьте остывать на 10 минут, а затем отложите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

FAQ ❓

Как добиться идеально гладкой текстуры яичного крема?

Для получения гладкой консистенции необходимо тщательно перемешать яйца, сахар и ваниль, а затем постепенно добавить горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Можно ли заменить жидкую ваниль другим ароматизатором в этом рецепте?

Да, вы можете заменить жидкую ваниль миндальным экстрактом, экстрактом цветков апельсина или даже цедрой цитрусовых, чтобы разнообразить вкус.

Почему важно дать молоку остыть, прежде чем смешивать его с яйцами?

Если дать молоку остыть, это предотвратит преждевременное приготовление яиц во время смешивания, что может привести к образованию зернистой текстуры или комочков.

Как узнать, готов ли яичный крем через 40 минут?

Крем должен застыть, но еще слегка покачиваться в центре. По мере остывания он будет укрепляться.

Можно ли приготовить этот яичный крем заранее и сохранить его?

Да, этот крем хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня, поэтому его можно приготовить заранее для быстрого десерта.

Быстрый и простой яичный крем

Ингредиенты

Подготовка

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как добиться идеально гладкой текстуры яичного крема?

Можно ли заменить жидкую ваниль другим ароматизатором в этом рецепте?

Почему важно дать молоку остыть, прежде чем смешивать его с яйцами?

Как узнать, готов ли яичный крем через 40 минут?

Можно ли приготовить этот яичный крем заранее и сохранить его?

Питание

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии