Кексы с монстрами на хэллоуин

Ингредиенты

Для теста на кексы :

• 4 яйца
• 125 грамм греческого йогурта
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 40 г растопленного сливочного масла
• 175 гр сахара
• 185 грамм муки
• 1 чайная ложка дрожжей
• 30 г разноцветных сахарных шариков
• Для масляного крема
• 250 г сливочного масла (без соли)
• 200 г сахара для глазури
• 2 ст. л. молока
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• Пищевые красители (4 разных цвета)
• Сахарные глазки
• Разноцветные сахарные шарики

Подготовка

• Для теста для кексов:
  В миску (либо в кухонный комбайн, либо вручную) добавьте ингредиенты в указанном порядке, кроме разноцветных шариков. Хорошо перемешивайте между каждым добавлением.
• Когда тесто для кексов будет готово, добавьте разноцветные шарики. Аккуратно перемешайте, используя лопаточку для раскатывания.
  
• Подготовьте бумажные формочки для кексов. Например, здесь мы вставляем бумажные формочки в каждое из отверстий в нашей огнеупорной банке.
  Наполните их, используя ложечку для мороженого или округлую столовую ложку (чтобы не размазать по всей поверхности :-D ).
• Добавьте сверху разноцветные бусины.
  
• Выпекайте 15-20 минут при 170°C, до золотистого цвета.
  Проверьте готовность кексов, воткнув в один из них нож. Он должен выйти целым.
  После приготовления извлеките бумажные формочки из стандартной формы и оставьте остывать до комнатной температуры.
• Для масляного крема:
  Для его приготовления лучше всего использовать кухонный комбайн или электрический миксер, иначе результат будет не тот.
  
  Взбивайте сливочное масло (комнатной температуры) в течение 5 минут. Добавьте половину сахара для глазури и взбивайте еще 5 минут.
  
• Добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще 5 минут.
  
  Добавьте ванильную эссенцию и молоко и взбивайте еще 5-10 минут. Крем должен стать почти белым и иметь кремообразную консистенцию.
• Разделите масляный крем на 4 миски и добавьте в каждую по одному цвету.
  
• Украсьте кексы с помощью кондитерского мешка.
  Возьмите кондитерский мешок и наконечник (здесь мы используем наконечник в форме звезды).
  Вставьте наконечник в нижнюю часть пакета.
• Если ваш кондитерский мешок сделан из пластика, возьмите нож и отрежьте конец примерно на полпути вдоль края кондитерского мешка.
  Сверните верхнюю часть мешочка так, чтобы можно было наполнить его как можно ближе к соплу.
  
• Чтобы облегчить процесс подачи гарнира, используйте стакан.
  Поместите кондитерский мешок в стакан и накройте стакан свернутой частью мешка.
• С помощью лопатки заполните карманы.
  Закройте карман и сдвиньте начинку до самого низа. Кармашек готов к украшению!
  
• Для голубых кексов мы использовали наконечник в форме звезды. Сделайте шипы по всей верхней части кекса.
• Добавьте сахарные глазки и вуаля! Ваш первый кекс с монстром готов!
  
• Для роз мы использовали кондитерский мешок без наконечника, который просто отрезали на конце.
  Мы сделали зигзаги от одной стороны к другой.
• Апельсины - то же самое, что и розы, только мы использовали кондитерский мешок без наконечника. Сформируйте вихрь из масляного крема.
  
• Зеленые монстры создаются с помощью того же рукава, что и синие, - звездообразного. Чтобы переместить их, делайте зигзаги из стороны в сторону, как и в случае с розовыми монстрами.
• Добавьте глаза на все кексы, и вуаля! Ваши монстры готовы к пожиранию!
  

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей