Мраморные маффины

Ингредиенты

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 200 г муки
• 11 г разрыхлителя
• 125 г натурального йогурта
• 85 г сливочного масла
• 2 ст. л. несладкого какао-порошка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• шоколадная паста (по желанию)

Подготовка

• Взбейте яйца с сахаром. Добавьте йогурт и перемешайте. Вмешайте муку и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло.
• Разделите тесто на две части. В одну добавьте несладкий какао-порошок и хорошо перемешайте.
  
• Во вторую часть добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
• Выложите оба вида теста в формочки для маффинов вперемешку, используя столовые ложки.
  
• Сделайте узор деревянной шпажкой.
• Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C.
  
• Дайте маффинам остыть. Смажьте сверху шоколадной пастой (можно добавить немного и внутрь) и сразу подавайте!

Советы и рекомендации

Можно ли приготовить эти маффины без лактозы?
Замените сливочное масло таким же количеством растительного, например подсолнечного, а обычный йогурт — растительным. Мы использовали соево-миндальный йогурт.

Шоколадная паста необязательна, но с ней маффины получатся еще аппетитнее. Можно проколоть верхушку маффина и положить немного пасты внутрь.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей