Леденцы из меренги

Ингредиенты

• 2 яичных белка
• 100 г сахара
• пищевой краситель

Материал

• Деревянные шпажки
• кондитерский мешок

Подготовка

• Взбейте яичные белки на средней скорости с половиной сахара. Когда венчик оставит следы, добавьте вторую половину сахара.
• Взбивайте до тех пор, пока при поднятии венчика не образуются пики.
  
• Поместите кондитерский мешок в глубокий стеклянный мерный стакан и с помощью кисточки сделайте 4 линии на внутренней стороне пищевым красителем.
• Наполните пакет безе и сформируйте леденцы на противне. Вставьте шпажки в каждый леденец.
  
• Выпекайте в течение 1 часа при температуре 110°C. А теперь ваши леденцы из безе готовы!

Советы и рекомендации

Цвет: мы решили добавить красный краситель, но вы можете выбрать и другие цвета!

Нет кондитерского мешка? Просто используйте пакет для заморозки с отрезанным уголком.

Чтобы безе получилось удачным: используйте яичные белки комнатной температуры. Поэтому либо достаньте яйца из холодильника за несколько часов до начала приготовления, либо отделите белки от желтков за 1-2 дня до этого, храня белки вне холодильника, запечатав их в банке.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей