Веганские меренги на аквафабе

Name: Веганские меренги на аквафабе
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 150 мл аквафабы комнатной температуры; 175 г сахарной пудры; 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

votez maintenant

Закуски

Очень легко

1 h 50 m

Да, вы всё правильно прочитали: эти меренги действительно веганские — в рецепте нет ни капли яичного белка! Из чего же их готовят? Из сока нута, который также называют аквафабой. Звучит удивительно, но не волнуйтесь: меренги получаются такими же вкусными ;-) Убедитесь сами, приготовив их по нашим пошаговым инструкциям ниже ↓

Ингредиенты

150 мл аквафабы комнатной температуры
175 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Материал

1 электрический миксер
1 кондитерский мешок (или пакет для заморозки)
1 фигурная насадка
пергамент для выпечки

Подготовка

Общее время готовки20 min

Активное время готовки1 h 30 m

Вылейте аквафабу комнатной температуры в большую миску и взбивайте на максимальной скорости около 5 минут, пока не образуются устойчивые пики.
Продолжая взбивать, понемногу добавьте сахарную пудру, а затем ваниль. Когда ингредиенты хорошо соединятся, переложите меренговую массу в кондитерский мешок.
Отсадите меренги на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Поставьте противень в разогретую до 120 °C духовку на 1 час 30 минут.
И вот ваши меренги готовы!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Как дольше хранить меренги?
Храните их в герметичной ёмкости, защищённой от влаги.

Что такое аквафаба?
Аквафаба — это жидкость, оставшаяся после варки нута. Обычно её можно найти в банках с готовым нутом.