Веганские меренги с аквафабой

ПредыдущийСледующий

Закуски

6 порций

Очень легко

1 h 50 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Да, вы правильно прочитали слово "веганский", в этом рецепте нет ни малейшего следа яичных белков...! Но тогда что же это такое? Держитесь за шляпы... Сок нута, также известный как "аквафаба"! Да, он удивительный, но не волнуйтесь, ваши меренги все равно будут такими же вкусными ;-) Убедитесь в этом сами, следуя нашим инструкциям ниже ↓

Ингредиенты

• 150 мл аквафабы комнатной температуры
• 175 г сахара для глазури
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Материал

• 1 электрический миксер
• 1 кондитерский мешок (или пакет для заморозки)
• 1 рифленый наконечник
• жиронепроницаемая бумага

Подготовка

• Вылейте аквафабу комнатной температуры в большую миску и взбивайте на полной скорости до застывания (около 5 минут).
• Понемногу добавляйте сахар для глазури, затем ваниль. Когда все ингредиенты будут хорошо перемешаны, переложите безе в кондитерский мешок.
  
• Выложите меренги на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Поставьте в предварительно разогретую духовку при 120°C на 1 час.
• И вот ваши меренги готовы!
  

Советы и рекомендации

Как сохранить меренги дольше?
Храните их в герметичной коробке вдали от влаги.

Что такое аквафаба?
Аквафаба - это вода, используемая для приготовления нута. Обычно ее можно найти в банках с готовым нутом.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей