Пихтовые меренги

Ингредиенты

• 2 яичных белка
• 100 г сахара
• зеленый пищевой краситель
• Мелкие сахарные жемчужины

Материал

• Кондитерский мешок

Подготовка

• Взбейте яичные белки с половиной сахара. Когда венчик начнет оставлять следы, добавьте вторую половину сахара.
• Взбивайте, пока безе не образует пики при поднятии венчика.
  
• Добавьте краситель и взбейте безе. Будьте осторожны, лучше добавить немного красителя постепенно, чем слишком много сразу.
• С помощью кондитерского мешка выложите маленькие елочки на противень, надавливая три раза.
  
• Добавьте маленькие сахарные жемчужины на каждую елочку. Выпекайте в течение 1 часа при температуре 110°C.
• А теперь ваши деревья из безе готовы!
  

Советы и рекомендации

Нет кондитерского мешка? Не беда! Используйте пакет для заморозки с отрезанным уголком ;-)

Для успешного приготовления безе: в идеале вы должны использовать яичные белки комнатной температуры или даже выдержанные. Поэтому либо достаньте яйца за несколько часов до приготовления безе, либо отделите белки от желтков за 1-2 дня до приготовления и храните белки в холодильнике в герметичной баночке.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей