Безе «Шапочки Деда Мороза»

Name: Безе «Шапочки Деда Мороза»
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 яичных белка; 100 г сахара; красный пищевой краситель; 40 г белого шоколада; 2 ст. л. кокосовой стружки

Десерт

Легко

1 h 45 m

51 Kcal

В преддверии праздников так приятно добавлять в рецепты немного рождественского настроения. Эти маленькие безе в виде шапочек Деда Мороза как раз подойдут для такого случая. Простой способ использовать оставшиеся яичные белки. Подавайте безе к кофе или чаю в конце застолья.

Ингредиенты

2 яичных белка
100 г сахара
красный пищевой краситель
40 г белого шоколада
2 ст. л. кокосовой стружки

Кухонные принадлежности

Электрический миксер
Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

Время подготовки30 min

Время приготовления1 h 15 m

Взбейте яичные белки с половиной сахара. Когда венчик начнёт оставлять следы на белковой массе, добавьте оставшийся сахар.
Продолжайте взбивать, пока масса не будет держать форму и при поднятии венчика не образуются пики.
Отложите столовую ложку белковой массы, а оставшуюся окрасьте в красный цвет.
Отсадите на противень красные безе в форме шапочек. Ножницами срежьте кончик каждой шапочки. Затем с помощью белковой массы сделайте на каждой шапочке небольшой помпон.
Выпекайте 75 минут при температуре 120 °C.
Растопите шоколад. Обмакните основание каждой шапочки в шоколад, затем в кокосовую стружку. Так же украсьте помпоны.
Готово! Безе в виде шапочек Деда Мороза готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Нет кондитерского мешка? Не беда! Используйте пакет для заморозки, срезав уголок ;-)

Чтобы безе получилось удачным: лучше использовать яичные белки комнатной температуры или заранее выдержанные. Для этого достаньте яйца из холодильника за несколько часов до приготовления безе либо отделите белки от желтков за 1–2 дня и храните белки вне холодильника в закрытой герметичной ёмкости.