Шапочки санты из меренги

ПредыдущийСледующий

Десерт

15 порций

Легко

1 h 45 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

В преддверии праздничного сезона мы с удовольствием включаем магию Рождества в наши рецепты. Доказательством тому служат эти маленькие меренги в форме чепчика Санты. Простой и безотходный рецепт, который позволит вам использовать оставшиеся яичные белки. Наслаждайтесь в конце трапезы с кофе или чаем ;-)

Ингредиенты

• 2 яичных белка
• 100 г сахара
• красный пищевой краситель
• 40 г белого шоколада
• 2 ст. л. тертого кокоса

Материал

• Электрический миксер
• Кондитерский мешок (по желанию)

Подготовка

• Взбейте яичные белки с половиной сахара. Когда венчик начнет оставлять следы, добавьте вторую половину сахара.
  Взбивайте до тех пор, пока при поднятии венчика безе не образует пики.
• Возьмите столовую ложку белого безе, а остальное безе окрасьте в красный цвет.
  
• Сформируйте из красного безе шапочки на противне. Ножницами отрежьте кончик каждой шляпки. Затем из белого безе сделайте небольшие понпоны на каждом чепчике.
• Выпекайте 75 минут при температуре 120°C.
  
• Растопите шоколад и обмакните в него основание шляпки. Затем обваляйте его в тертом кокосе. То же самое сделайте с шапочкой.
• И вот ваши меренги Санта-Клауса готовы!
  

Советы и рекомендации

Нет кондитерского мешка? Не беда! Используйте пакет для заморозки с отрезанным уголком ;-)

Для успешного приготовления безе: в идеале вы должны использовать яичные белки комнатной температуры или даже выдержанные. Поэтому либо достаньте яйца за несколько часов до приготовления безе, либо отделите белки от желтков за 1-2 дня до приготовления и храните белки в холодильнике в герметичной баночке.

Вопросы

Фотографии пользователей