Name: Африканский суп: помидоры, арахис и мангольд - африканский арахисовый суп
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 50 г воды; 1 бульонный кубик (овощной); 1 красный лук; 25 л воды; 7 г свежего имбиря; 4 зубчика чеснока; 1 ч. л. соли; 150 г мангольда; 100 г арахиса; 70 г томатной пасты; 1 ст. л. соуса шрирача (азиатский острый перечный соус)

Ингредиенты

50 г воды
1 бульонный кубик (овощной)
1 красный лук
25 л воды
7 г свежего имбиря
4 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
150 г мангольда
100 г арахиса
70 г томатной пасты
1 ст. л. соуса шрирача (азиатский острый перечный соус)

Ориентировочная стоимость: 2.14€ (0.53€/доля)

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки40 min

Нарежьте лук, чеснок и имбирь. Удалите ребра мангольда и нарежьте полосками.
Бульон :
Доведите до кипения воду и бульонный кубик. Добавьте лук, чеснок, соль и имбирь и настаивайте на среднем огне в течение 20 минут.
Взбейте в блендере арахис и смешайте с томатной пастой в жаропрочной емкости. Добавьте половник бульона, чтобы разрыхлить смесь, затем добавьте в бульон. Хорошо перемешайте.
Добавьте еще 25 мл воды и хорошо перемешайте. В конце добавьте мангольд и соус шрирача и хорошо перемешайте. Готовьте 15 минут на медленном или среднем огне, периодически помешивая.
А теперь ваш суп готов! Поскольку суп получается густым, его можно подавать с рисом. Не забудьте посыпать арахисом сверху.