Фаршированная капуста в духовке (чтобы все полюбили этот овощ!)
У нас новая миссия: заставить всю семью полюбить кейл (также известный как "яблочная капуста")! Попробуйте этот рецепт капусты, фаршированной мясным фаршем , в качестве основного блюда! Это простое в приготовлении блюдо, а сочетание двух заготовок получается идеальным :-) Не стесняйтесь, оставляйте свои отзывы в комментариях. А пока мы оставим вам пошаговое объяснение рецепта ниже ↓
Ингредиенты
Материал
- деревянные щипцы
- блюдо гратен
Подготовка
Бланшируйте капустные листья в течение 1 минуты в кипящей воде, затем переложите в ледяную воду.
Обжарьте измельченный чеснок и лук на оливковом масле. Добавьте нарезанную морковь и лук-порей и обжаривайте несколько минут на среднем огне. Приправьте солью и перцем.
Замочите ломтики хлеба в молоке на несколько минут. Смешайте яйцо, мясной фарш и размоченный хлеб, нарезанный небольшими кусочками.
Добавьте эту смесь в сковороду с овощами и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.
Наполните капустные листья примерно 3 столовыми ложками начинки на каждый лист.
Загните края капустных листьев вокруг начинки и наколите их двумя деревянными щипцами (перед использованием замочите их в воде примерно на 1 минуту, чтобы они не пригорели).
Разложите голубцы в посуде для запекания и вылейте на дно половину бульона. Запекайте 45 минут при 200°C, при необходимости подливая бульон. И вуаля, блюдо готово!
Советы и рекомендации
Какое мясо использовать для приготовления начинки?
Вы можете использовать колбасный фарш, телятину, баранину или, как мы, говяжий фарш.
Что можно использовать вместо хлеба в начинке для голубцов?
Хлеб можно заменить необработанным рисом. Он будет готовиться одновременно с остальной начинкой, когда капуста будет находиться в духовке.
Можно ли использовать голубцы для приготовления фаршированных помидоров?
Да, вы можете использовать начинку для фарширования любых овощей, например, кабачков, помидоров и даже птицы, например, курицы.
Какое сопровождение следует использовать для голубцов?
Например, можно использовать рис или картофель на пару.
Какой соус использовать для голубцов?
Можно добавить томатный соус. Мы решили приготовить голубцы на бульоне, но вы можете заменить его томатным соусом, соусом из горгонзолы или грибным соусом, например.
Можно ли заморозить готовые голубцы?
Да, можно! Не бойтесь сделать сразу много, и тогда вы сможете есть их круглый год!
Как долго можно хранить голубцы?
В герметичном контейнере в холодильнике они хранятся 4 дня.
