Свинина в карамели

Name: Свинина в карамели
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 800 г свиной шейки; 60 г сахара; 250 мл воды; 2 ст. л. сладкого соевого соуса; 1 ч. л. смеси из четырёх специй; 1 ч. л. молотого имбиря; 1 бульонный кубик

votez maintenant

Горячее

Очень легко

40 min

677 Kcal

Любите сладко-солёные сочетания? Попробуйте вьетнамскую свинину в карамели: мясо получается нежным и ароматным, а сладкий соевый соус придаёт блюду характерный вкус.

Ингредиенты

800 г свиной шейки
60 г сахара
250 мл воды
2 ст. л. сладкого соевого соуса
1 ч. л. смеси из четырёх специй
1 ч. л. молотого имбиря
1 бульонный кубик

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки30 min

Нарежьте свинину не слишком крупными кусочками. Обжарьте на сковороде в хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон, оставив мясо внутри почти сырым.
Затем насыпьте сахар в большую кастрюлю и добавьте немного воды. Не перемешивая, нагревайте на сильном огне, пока не образуется карамель. Следите, чтобы она не подгорела.
Сразу влейте оставшуюся воду: карамель быстро затвердеет. Хорошо перемешивайте, пока она полностью не растворится в воде. Затем добавьте бульонный кубик, соевый соус и специи.
Добавьте кусочки свинины. Готовьте на сильном огне 20 минут, регулярно помешивая, чтобы мясо не пригорело ко дну. За последние 10 минут соус должен хорошо увариться.
Снимите с огня и подавайте. Свинина в карамели готова!