Жаркое из свинины «орлофф»
votez maintenant
В Ptitchef воскресное жаркое сочетается с ломтиками бекона и сыра эмменталь — так получается жаркое «Орлофф»! Простой и невероятно уютный рецепт, который понравится всей семье :-) Ниже — пошаговый рецепт с фотографиями, текстовыми инструкциями и видео ↓
Ингредиенты
7
Для начинки:
Материал
- кухонная нить
Подготовка
Общее время готовки15 min
Активное время готовки1 время (час)
Начинка:
Вымойте лук-шалот и шампиньоны и нарежьте их мелкими кубиками. Несколько кусочков грибов отложите. Мелко нарежьте петрушку. Обжаривайте лук-шалот несколько минут в небольшом количестве оливкового масла.
Добавьте грибы и обжаривайте ещё несколько минут. Добавьте петрушку, перемешайте и отложите начинку.
Сделайте на куске мяса поперечные надрезы, не прорезая его до конца. Наполните надрезы грибной начинкой, чередуя ломтики сыра эмменталь и бекона.
Перевяжите жаркое кухонной нитью и завяжите узел. Смажьте форму для запекания маслом и положите в неё мясо. Добавьте оставшуюся грибную начинку, отложенные кусочки грибов и очищенные луковицы шалота.
Полейте жаркое сверху оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте 50 минут при температуре 180 °C.
Достаньте жаркое из духовки, украсьте несколькими листочками свежей петрушки — и готово!
FAQ ❓
Как приготовить сочное жаркое из свинины «Орлофф»?
Чтобы жаркое получилось сочным, щедро промажьте надрезы грибной начинкой и перед запеканием полейте мясо оливковым маслом.
Откуда появилось жаркое «Орлофф»?
Жаркое «Орлофф» — блюдо французской кухни, которое часто готовят для семейных обедов и воскресных застолий.
Можно ли заменить бекон другим ингредиентом?
Да, бекон можно заменить ветчиной или, для безмясного варианта, копчёным тофу.
Какой гарнир подать к жаркому «Орлофф»?
К этому сытному блюду отлично подойдут запечённые овощи, картофельное пюре или свежий зелёный салат.
Как долго можно хранить остатки жаркого «Орлофф»?
Остатки можно хранить в холодильнике 3–4 дня или заморозить на срок до 3 месяцев.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 384Kcal
- Углеводы: 2.6g
- Жиры: 20.8g
- Насыщенных жиров: 6.3g
- Белки: 46.1g
- Волокна: 0.7g
- Сахар: 0.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (211g)
Оборудование
печь
Знать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт