Как варить стручковую фасоль

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли
• Соль

Кухонные принадлежности

• Кастрюля

Подготовка

• Вымойте стручковую фасоль, обрежьте кончики и удалите жёсткие волокна.
• Доведите в кастрюле до кипения большое количество подсоленной воды.
• Когда вода закипит, опустите в неё фасоль и варите 10–15 минут, в зависимости от желаемой степени готовности: фасоль может остаться слегка хрустящей или стать мягкой.
• Когда фасоль сварится, сразу переложите её в большую миску с ледяной водой, чтобы сохранить яркий зелёный цвет. Готово!

Советы и рекомендации

- Как приготовить замороженную стручковую фасоль?
Перед заморозкой фасоль бланшируют, поэтому она варится быстрее. Сократите время варки на 5 минут по сравнению со свежей фасолью.

- Можно ли срезать кончики фасоли ножницами?
Да, можно срезать кончики ножницами, чтобы сэкономить время, но жёсткие волокна лучше удалять руками.

- Какую стручковую фасоль выбрать?
Выбирайте самые тонкие стручки: в них меньше жёстких волокон, которые неприятно ощущаются во время еды.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей