Рваная свинина по-американски (пулд-порк)

Name: Рваная свинина по-американски (пулд-порк)
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Ru
Ingredients: 900 г свиной лопатки; 100 г коричневого сахара; 5 г соли; 1 ст. л. паприки; 4 ст. л. соуса барбекю; 100 мл воды; 2 лавровых листа

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

6 h 10 m

467 Kcal

Хотите приготовить простое блюдо со сладко-солёным вкусом? Попробуйте рваную свинину по-американски! Коричневый сахар и соус барбекю придают мясу сладко-солёный вкус, а блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Это блюдо также известно как pulled pork. Нож не понадобится: после долгого приготовления при низкой температуре мясо станет таким нежным, что его легко будет разделить на волокна вилкой.

Ингредиенты

900 г свиной лопатки
100 г коричневого сахара
5 г соли
1 ст. л. паприки
4 ст. л. соуса барбекю
100 мл воды
2 лавровых листа

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления6 время (часы)

Смешайте сахар, паприку, соль, соус барбекю и воду.
Положите свиную лопатку в смесь и тщательно натрите ею мясо.
Затем выложите мясо в форму для запекания и полейте оставшейся смесью. Положите сверху 2 лавровых листа.
Запекайте при температуре 120 °C в течение 6–7 часов. Регулярно поливайте мясо соком из формы, чтобы оно не пересохло. Если у вас есть кулинарный термометр, температура внутри мяса должна составить 90 °C.
После приготовления мясо легко разбирается на волокна вилкой.
Соус со дна формы можно подать к мясу.
Вот и всё: рваная свинина готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Кусок мяса: если не удалось найти свиную лопатку, её можно заменить свиной шейкой.
Приготовление: это блюдо также можно приготовить в кастрюле на очень слабом огне в течение 6 часов.