Пышная пицца «Маргарита»

Ингредиенты

Для теста:

• 200 мл воды
• 30 мл оливкового масла
• 280 г муки
• 3 г пекарских дрожжей
• 1/2 ч. л. соли

Для начинки:

• моцарелла
• томатный соус
• свежий базилик
• орегано

Подготовка

• Смешайте в миске муку с водой и замесите руками тесто, пока оно не соберётся в шар.
• Накройте миску с тестом чайным полотенцем и оставьте на 20 минут.
  
• Через 20 минут возьмите другую миску и переложите в неё тесто.
  Добавьте соль, пекарские дрожжи и оливковое масло.
• Тщательно вымешивайте тесто в течение 10 минут.
  
  * Если используете кухонную машину, установите насадку-крюк для теста: она имитирует движения рук.
  * Если замешиваете тесто вручную, запаситесь терпением и как следует поработайте руками :-)
  
• Через 10 минут возьмите другую миску, смажьте её маслом и положите в неё тесто.
  
  Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто подходить, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
• Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность.
  
  Смажьте руки маслом и обомните тесто, чтобы выпустить воздух.
  
  Затем сформируйте шар и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  
• Постепенно растягивайте тесто пальцами и костяшками, действуя аккуратно, чтобы не порвать его. Растяните тесто как можно сильнее.
  
  Оставьте края немного толще.
• Распределите томатный соус по тесту.
  
• Выложите моцареллу, базилик и посыпьте орегано.
• Выпекайте пиццу 10-15 минут при температуре 210 °C, пока она не подрумянится.
  
  Готово!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей