Булочки для пиццы с ветчиной и сырной начинкой

Ингредиенты

Тесто :

• 280 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г свежих пекарских дрожжей
• 12 ст. молока
• 6 ст. воды
• 30 г сливочного масла

Начинка :

• 4 ст. л. томатного соуса
• 2 ломтика белой ветчины
• 100 г тёртого сыра
• оливковое масло
• орегано

Материал

• Квадратная форма 20x20 см
• Машина для замешивания

Подготовка

• Поместите муку, соль и сахар в чашу кухонного комбайна и сформируйте колодец. Добавьте раскрошенные дрожжи (следите, чтобы они не касались соли!). Добавьте воду и молоко и вымешивайте на средней скорости в течение нескольких минут.
• Затем добавьте сливочное масло небольшими кусочками, понемногу, в процессе замешивания. Когда масло будет хорошо вмешано, оставьте тесто подниматься при комнатной температуре на 1 час.
  
• По истечении этого времени сформируйте из теста шарики весом около 50 г. Возьмите один шарик и расплющите его в руке.
• Добавьте чайную ложку томатного соуса. Нарежьте ветчину ломтиками и положите кусочек ветчины поверх томатного соуса. Добавьте немного тертого сыра.
  
• Закройте шар, скрепив края, чтобы уплотнить тесто.
• Выложите сформированные шарики в квадратную форму. Смажьте оливковым маслом и посыпьте орегано. Оставьте подниматься на 20 минут при комнатной температуре.
  
• Выпекайте 20 минут при 180°C.
• А теперь ваши булочки для пиццы готовы!