Креветочный бульон из голов и панцирей

Name: Креветочный бульон из голов и панцирей
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: 400 г креветок; 1 литр воды; оливковое масло

Голосуйте сейчас

Прочее

Очень легко

35 min

83 Kcal

Используйте головы и панцири креветок, чтобы приготовить простой бульон без отходов. Он придаст вкус ризотто, паэлье и другим блюдам, в том числе приготовленным в порционных формочках.

Ингредиенты

400 г креветок
1 литр воды
оливковое масло

Подготовка

Время подготовки15 min

Время приготовления20 min

Очистите креветки, сохранив панцири и головы.
Обжарьте панцири и головы в оливковом масле в большой кастрюле в течение 5 минут.
Добавьте 1 литр воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут.
Снимите кастрюлю с огня и тщательно разомните головы в бульоне пестиком.
Затем процедите бульон, оставив только жидкость. Готово!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как использовать креветочный бульон в других блюдах?

Креветочный бульон можно использовать для ризотто, паэльи и блюд в порционных формочках. Он придаст им насыщенный вкус.

Чем фюме отличается от бульона?

Фюме обычно представляет собой более насыщенный бульон, который готовят из голов и панцирей ракообразных. У него более яркий вкус, чем у обычного бульона.