Суфле с копчёным лососем и сливочным сыром
votez maintenant
Для лёгкой, нежной и ароматной закуски попробуйте это суфле с копчёным лососем! Его очень просто приготовить дома, а вкус непременно вас порадует :-) Сливочный сыр придаёт суфле нежность, а укроп — аромат. Эта закуска станет отличным началом трапезы. Рецепт обязательно получится: мы подробно объяснили каждый этап и подготовили пошаговую инструкцию с фотографиями и видео в конце :-)
Ингредиенты
6
Материал
- Венчик
- 6 формочек для суфле
Подготовка
Общее время готовки20 min
Время ожидания10 min
Активное время готовки15 min
Растопите сливочное масло в сотейнике. Постепенно всыпьте муку, постоянно перемешивая венчиком. Затем постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Отделите белки от желтков. По одному добавьте желтки в смесь, взбивая её венчиком.
Нарежьте копчёный лосось кусочками и мелко порубите укроп. Добавьте их вместе со сливочным сыром в смесь и перемешайте.
Взбейте белки до устойчивых пиков. Добавьте небольшую часть белков в основу и перемешайте, чтобы сделать её более лёгкой. Затем аккуратно вмешайте эту смесь в оставшиеся белки.
Разложите смесь по смазанным маслом и присыпанным мукой формочкам. Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. После выпекания не открывайте дверцу духовки сразу.
Выключите духовку и оставьте формочки внутри на 10 минут, приоткрыв дверцу.
Достаньте формочки из духовки и подавайте суфле!
FAQ ❓
Как приготовить пышное суфле?
Чтобы суфле хорошо поднялось, важно взбить яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешать их в основу, чтобы сохранить воздушность.
Можно ли заменить копчёный лосось другим ингредиентом?
Да, вместо копчёного лосося можно использовать ветчину, овощи или даже сыр — получится вегетарианский вариант.
Какой сливочный сыр подойдёт для этого рецепта?
Подойдёт мягкий сыр, например козий сливочный сыр или сыр для намазывания: он придаст суфле кремовую текстуру и нежный вкус.
Как долго можно хранить суфле с лососем?
Суфле лучше подавать сразу после выпекания, но его можно хранить в холодильнике под крышкой 1–2 дня.
Можно ли заранее приготовить основу для суфле?
Лучше готовить основу непосредственно перед выпеканием, чтобы суфле хорошо поднялось. Ингредиенты можно подготовить заранее и смешать в последний момент.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 270Kcal
- Углеводы: 11.5g
- Жиры: 18.7g
- Насыщенных жиров: 10.2g
- Белки: 13.2g
- Волокна: 0.9g
- Сахар: 2.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (147g)
Знать
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт