Суфле с фуа-гра

votez maintenant
Закуска
Очень легко
35 min
274 Kcal

Начните застолье эффектно — подайте это суфле с фуа-гра! Готовится оно очень просто, а получается нежным и вкусным. Благодаря нашему пошаговому рецепту домашние суфле больше не будут для вас секретом ;-) Этот рецепт также можно отнести к категории «безотходная кухня» — он пригодится, если после праздничного застолья у вас осталось фуа-гра...!

Ингредиенты

4

Материал

  • 4 порционные формочки

Подготовка

Общее время готовки20 min
Активное время готовки15 min
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 1Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте сразу всю муку и перемешайте венчиком.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 2Постепенно влейте молоко, хорошо перемешивая, пока не получится гладкий крем. Снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте немного смеси из 4 специй.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 3Добавьте 2 яичных желтка и хорошо перемешайте.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 4Нарежьте фуа-гра крупными кусочками и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте, но оставьте несколько кусочков фуа-гра целыми.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 5Взбейте 2 яичных белка до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в смесь, стараясь не осадить. Разложите смесь по смазанным маслом формочкам.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 6Выпекайте 15 минут при температуре 200 °C. После выпекания оставьте дверцу духовки открытой на 5 минут, чтобы суфле не осели слишком быстро.
  • Суфле с фуа-гра - Подготовка этап 7Готово — суфле из фуа-гра можно подавать!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как добиться, чтобы суфле из фуа-гра хорошо поднялись?

Чтобы суфле хорошо поднялись, важно взбить яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешать их в смесь, не осаживая.
Суфле из фуа-гра обычно подают горячими, сразу из духовки, чтобы насладиться их нежной текстурой и деликатным вкусом.
Лучше готовить их непосредственно перед выпеканием, но смесь можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, а затем выпечь перед подачей.
К суфле из фуа-гра подойдут легкие салаты или фруктовые чатни: они добавят свежести и кислинки, уравновешивая насыщенный вкус блюда.
Чтобы суфле не осели, оставьте дверцу духовки открытой на 5 минут после выпекания: это позволит им постепенно остыть без резкого перепада температуры.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 274Kcal
  • Углеводы: 8.7g
  • Жиры: 22.7g
  • Насыщенных жиров: 10.5g
  • Белки: 7.9g
  • Волокна: 1.1g
  • Сахар: 3.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Пищевая ценность для 1 порции (109g)

Оборудование

печь

Знать

Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: