Суфле из фуа-гра

Name: Суфле из фуа-гра
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 30 г сливочного масла; 30 г муки; 16 г молока; 100 г блока фуа-гра; 2 яйца; соль; перец; смесь из 4 специй (перец, имбирь, мускатный орех и гвоздика)

votez maintenant

Закуска

4 порций

Очень легко

35 min

С этим рецептом суфле из фуа-гра вы произведете фурор с самого начала! Его так легко приготовить, а результат получается нежным и вкусным. Благодаря нашему пошаговому рецепту это домашнее суфле не будет иметь для вас никаких секретов ;-) Рецепт, который также можно включить в категорию "антиотходов", если у вас когда-нибудь останется фуа-гра после праздничных застолий...!

Ингредиенты

30 г сливочного масла
30 г муки
16 г молока
100 г блока фуа-гра
2 яйца
соль
перец
смесь из 4 специй (перец, имбирь, мускатный орех и гвоздика)

Ориентировочная стоимость: 6.81€ (1.7€/доля)

Материал

4 рамекина

Подготовка

Общее время готовки20 min

Активное время готовки15 min

Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и взбейте до однородности.
Добавляйте молоко понемногу, хорошо размешивая, пока не получите гладкий крем. Снимите с огня и добавьте соль, перец и немного смеси 4 специй.
Добавьте 2 яичных желтка и хорошо перемешайте.
Нарежьте фуа-гра крупными кусочками и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте. Должно остаться несколько неперемешанных кусочков фуа-гра.
Взбейте 2 яичных белка до жесткости и аккуратно добавьте их в смесь, не раздавливая. Разлейте в смазанные маслом рамекины.
Выпекайте в течение 15 минут при температуре 200°C. В конце приготовления оставьте дверцу духовки открытой на 5 минут, чтобы суфле не опало слишком быстро.
А теперь ваше суфле из фуа-гра готово!