Суфле с фуа-гра
Голосуйте сейчас
Подавайте это нежное и вкусное суфле с фуа-гра в начале праздничного ужина. Готовится оно просто, а пошаговый рецепт поможет справиться с приготовлением. Рецепт пригодится и в том случае, если после застолья у вас осталось немного фуа-гра.
Ингредиенты
4
Кухонные принадлежности
- 4 небольшие жаропрочные формочки
Подготовка
Время подготовки20 min
Время приготовления15 min
Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте сразу всю муку и перемешайте венчиком.
Постепенно влейте молоко, хорошо перемешивая, пока не получится однородная гладкая масса. Снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте немного смеси из 4 специй.
Добавьте 2 яичных желтка и хорошо перемешайте.
Нарежьте фуа-гра крупными кусочками и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте, но оставьте несколько кусочков фуа-гра целыми.
Взбейте 2 яичных белка в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в смесь, чтобы они не осели. Разложите смесь по смазанным маслом формочкам.
Выпекайте 15 минут при температуре 200 °C. После выпекания оставьте дверцу духовки открытой на 5 минут, чтобы суфле не осели слишком быстро.
Готово! Суфле с фуа-гра можно подавать.
FAQ ❓
Как добиться, чтобы суфле хорошо поднялось?
Чтобы суфле хорошо поднялось, взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в смесь, чтобы они не осели.
Как подавать суфле с фуа-гра?
Суфле с фуа-гра лучше подавать горячим, сразу после выпекания, чтобы насладиться его нежной текстурой и деликатным вкусом.
Можно ли приготовить суфле с фуа-гра заранее?
Лучше готовить его непосредственно перед выпеканием. Заранее можно приготовить основу, а белки взбить и вмешать перед тем, как отправить суфле в духовку.
Что подать к суфле с фуа-гра?
К суфле подойдут лёгкий салат или фруктовый чатни. Они добавят свежести и кислинки, которые уравновесят насыщенный вкус блюда.
Как не дать суфле осесть после выпекания?
Чтобы суфле не осело слишком быстро, после выпекания оставьте дверцу духовки открытой на 5 минут. Так оно будет остывать постепенно, без резкого перепада температуры.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 274Kcal
- Углеводы: 8.7g
- Жиры: 22.7g
- Насыщенных жиров: 10.5g
- Белки: 7.9g
- Пищевые волокна: 1.1g
- Сахар: 3.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Пищевая ценность для 1 порции (109g)
Оборудование
печь
Дополнительная информация
Хранить в холодильнике
без отходов
Вам понравится
Вопросы
Фотографии пользователей
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт