9 осенних напитков, которые не подвластны моде и к которым мы всегда возвращаемся с наступлением холодов.
Осень не наступает сразу. Она намекает на это. Сначала прохладное утро. Затем свет становится золотистым, косым, как будто день учится говорить мягко. На кухне запах тостов смешивается с запахом сырой земли, проникающим через окно. Это сезон простоты: возвращение к напиткам, которые согревают еще до первого глотка.
Вечера сгущаются, свет меняется, и холодильник уступает место буфету: чаи, специи, ликеры, сухофрукты. В эти дни приготовление горячего напитка кажется не столько практичным жестом, сколько маленьким домашним ритуалом. Способ укрыться от ветра и шума, остановить время, пока вода закипает.
Осень приглашает вас к смешению ароматов, как ни один другой сезон. Корица, гвоздика, ваниль, имбирь: их благоухание наполняет дом спокойствием, которое не нуждается в объяснении. Важен не вид напитка, а след, который он оставляет: тепло, которое поднимается медленно, изнутри. Обхватив чашку руками, вы смотрите в окно, позволяя дню неспешно остывать. Каждый рецепт имеет свой характер, сладкий, пряный, сливочный или насыщенный, но всех их объединяет одно: осенью они более аппетитны.
Домашний Бейлиз
Домашний Baileys хорошо подходит к осени: сливочный, насыщенный, с виски, который согревает, но не перегружает. Это напиток для долгих посиделок после ужина и дней, когда хочется остаться дома. Подаваемый со льдом или в чистом виде, он обладает сдержанной элегантностью, которой наслаждаются не спеша. Кстати, вы когда-нибудь пробовали его с шоколадным молочным коктейлем?
Вы наверняка знакомы со знаменитым Baileys: ликером, приготовленным из ирландского виски и сливок. Сегодня мы даем вам возможность приготовить его дома, и вы увидите, что это действительно быстро и просто ;-) Благодаря блендеру ингредиенты будут...
Ирландский кофе
Есть что-то глубоко осеннее в контрасте между горячим кофе и рюмкой виски, которая его сопровождает. Это не просто напиток, чтобы согреться. Это маленький ритуал утешения в послеобеденные часы, когда дни становятся короче.
Ирландский кофе был создан в Ирландии, чтобы согреть пассажиров, замерзших после отмены рейса. Не считая истории, этот зимний ирландский напиток является одним из самых популярных в стране. Его подают после еды, наслаждаясь этим напитком в компании...
Тыквенный спринт
Лето уходит, но желание выпить освежающий коктейль остается, оно не исчезает полностью. Тыквенный спритц сохраняет шипучесть аперитива, только с нотками тыквы и корицы, которые предвещают осень. Это тот напиток, который передает время года, не требуя одеял и каминов.
Как вы знаете, мы обожаем коктейль Spritz ! Будь то с лимончелло, гранатом или цветком бузины, этот аперитив можно адаптировать к любому сезону . Сегодня мы предлагаем вам версию с осенне-зимними ароматами на основе тыквенного сиропа со специями...
Домашний тыквенный сироп
В тыквенном сиропе собрано все лучшее, что есть в осени: сладость, пряность и аромат, который успокаивает еще до первого глотка. Приготовленный из тыквенного пюре, сахара, гвоздики и корицы, он подходит не только для латте со специями. Попробуйте добавить его в чашку горячего молока, в коктейль или к блинчикам и тостам. Это простой способ сохранить вкус осени в банке.
У вас осталось немного тыквенного пюре , и вы не знаете, что с ним делать? Превратите его в восхитительный тыквенный сироп с пряностями, который оживит ваши напитки ! С нотками корицы, имбиря и мускатного ореха этот сироп идеально подойдет для...
Золотое молоко
Турмерик, имбирь, теплое молоко и немного меда: мало какой состав так хорошо передает идею осеннего баловства, как золотое молоко (или золотистое молоко, для тех, кто не очень любит здоровый образ жизни). Его цвет напоминает о сушеных листьях, вкус успокаивает изнутри, смягчает горло и укрепляет иммунитет. Сейчас, именно сейчас, когда нам больше всего нужно чувствовать себя защищенными от перепадов температуры.
Знакомо ли вам золотое молоко ? Этот древний напиток , уходящий корнями в Индию, становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам (противовоспалительное действие , укрепление иммунитета и т. д.), а также экзотическому вкусу,...
Мавританский чай
Нет лучшего времени года, чем осень, для чашки мавританского чая. Зеленый чай интонирует, мята освежает, а сахар поднимает настроение, когда дни становятся чуть более серыми. Его аромат, где-то между цветочным и мятным, благоухает в доме и на мгновение останавливает ритм. Как будто день остановился всего на несколько минут. Есть напитки, которые примиряют со временем года, а этот делает это с простой элегантностью.
Марокканский чай, или "мавританский чай" , как его называют в Испании, - это не просто напиток: это ритуал, глубоко укоренившийся в повседневной жизни Марокко. Приготовление чая не ограничивается кипячением воды и добавлением нескольких чайных...
Тыквенный латте со специями
Тыквенный латте со специями - это осень в чашке. Он не нуждается в представлении или оправдании: смесь кофе, молока и тыквы с корицей и имбирем пахнет выпечкой и неторопливым днем. Он родился в США, но уже успел занять свою нишу во многих кофейнях по всему миру. Это не столько кофе, сколько сезонный жест, первым возвещающий о приближении холодов.
А что, если сочетать специи с кофе? Попробуйте, и вы будете приятно удивлены :-)
Ночино: традиционный итальянский ликер на основе грецкого ореха
Осень - ключевой сезон для Nocino. После нескольких недель терпеливого отдыха наступает время открыть бутылки, приготовленные в июне, когда зеленые грецкие орехи еще нежны. В течение лета ликер медленно созревает, пропитываясь ароматом корицы, гвоздики и лимонной цедры. Сейчас, с наступлением холодов, он проявляет свои лучшие качества: темный, ароматный и слегка пряный. Его можно пить самостоятельно, в конце трапезы или с десертами и орехами.
Очень необычный ликер с интенсивным вкусом грецкого ореха , типичный для итальянской традиции. Nocino - это дижестивный ликер, для приготовления которого используются грецкие орехи со скорлупой , собранные во второй половине июня (по традиции их...
Домашнее миндальное молоко
Осень - идеальное время для приготовления домашнего миндального молока. Когда урожай только собран, миндаль как нельзя лучше подходит для приготовления гладкого и натурального растительного напитка. Все, что вам нужно сделать, - это замочить его, измельчить и процедить: в результате получится легкая, сладкая жидкость без добавок, идеально подходящая для завтрака или выпечки. Использовать сезон по максимуму - это еще и способ вернуться к неспешному ритму осенней кухни.
А что, если создать свои собственные напитки на основе растений? Давайте начнем с миндального молока! Из воды и хрустящего миндаля вы получите ультрамягкий результат. Идеально подходит для чаепития или приготовления пирожных. Преимущество этого...
Patricia González
Kомментарии