Меню на неделю в итальянском стиле: 7 рецептов, которыми стоит насладиться в марте
Март никак не может определиться с выбором, и это заметно на кухне. Нам уже не хочется есть так, как в январе, но и мы еще не полностью вошли в почти беззаботную легкость весны. Это переходный месяц, и, возможно, именно поэтому меню на неделю требует определенного баланса: блюда, которые остаются вкусными и удобными, но с ингредиентами, которые начинают менять тон стола.
Эти семь итальянских рецептов находятся как раз посередине. Они сохраняют ту щедрую, повседневную сторону, которая делает эту кухню такой приятной, но при этом в них больше зелени, больше цитрусовых и ощущение легкости, которое хорошо вписывается в месяц. Горох, спаржа, шпинат, свекла и лимон представлены в блюдах, которые помогут вам пережить неделю, не впадая в рутину.
Понедельник - Паста с тунцом, фисташками и лимоном
Начать неделю с этой пасты - довольно эффективный способ избавиться от понедельничной лени. В ней есть что-то очень мартовское: баланс между комфортным блюдом и более живым, бодрым вкусом. Консервированный тунец придает блюду насыщенность и практичность, фисташки добавляют сухую и вкусную нотку, которая меняет вкус, а лимон придает всему этому "нестандартную" нотку, которая особенно ценится в это время года, когда хочется отойти от более тяжелых соусов, не отказываясь при этом от блюда, которое действительно имеет вкус.
Консервированный тунец, очищенные фисташки, оливковое масло и лимонный сок : вот что нужно, чтобы приготовить это сливочное блюдо из пасты в домашних условиях. Быстро и просто, пока паста варится, вы можете приготовить фисташковый крем , и уже через...
Вторник - Ризотто с зеленой спаржей и сыром пармезан
Есть блюда, которые словно созданы именно для этого времени года, и это сезонное ризотто именно такое. Зеленая спаржа придает блюду чистый растительный вкус с некоторой твердостью в укусе, который очень хорошо контрастирует с нежной текстурой риса. Пармезан делает все остальное: он округляет, связывает и придает глубину, не отвлекаясь от основного ингредиента. Да, в этом блюде есть что-то успокаивающее, но оно больше не тяжелое, как ризотто в середине зимы. Это одно из тех блюд, которые делают переход от одного сезона к другому гораздо приятнее.
Утешительный весенний рецепт, который наверняка порадует вкусовые рецепторы всей семьи ;-) Очень простое в приготовлении, мы предлагаем вам новое ризотто, на этот раз с зеленой спаржей. Хрустящая и хрустящая, она идеально дополняет сливочный пармезан....
Среда - Домашние гороховые ньокки
В середине недели хочется отойти от привычного. В этих гороховых ньокках есть что-то веселое, почти неожиданное, начиная с цвета и заканчивая более зеленым, легким вкусом, что несколько отличает их от обычных картофельных ньоков. Но это не значит, что они перестали быть аппетитными, наоборот. Они сохраняют ожидаемую нежную текстуру, но с другим, более изысканным и красочным ощущением, идеальным для этого времени года.
Приготовленные из нескольких простых ингредиентов и без использования яиц, эти ньокки являются более легкой альтернативой традиционным картофельным ньокки. Мы приготовили их с замороженным горошком, чтобы вы могли подавать их к столу круглый год....
Четверг - Карбонара с авокадо
В середине недели нам хочется рецептов с более расслабленным вкусом, чего-то, что немного выбивается из привычной колеи, не переходя в требовательную кухню. Эта карбонара с авокадо как раз из таких. Конечно, это не ортодоксальная карбонара, но она работает как сливочная, нежная паста, идеально подходящая для смены ритма с очень сезонным продуктом. Авокадо создает гладкий соус, который хорошо прилипает к спагетти, и блюдо получается более свежим и красочным, чем обычно, идеально подходящим для смены сезона.
Пятница - пасхальный кулич
Март уже начинает предвкушать Пасху, поэтому этот пасхальный пирог занимает здесь самое естественное место. Это один из тех итальянских рецептов, которые не только решают проблему еды, но и несут в себе идею праздника. Сочетание шпината, рикотты и яиц вполне отражает характер полноценного, вкусного и привлекательного блюда, которое можно подавать теплым и делить без особых церемоний. Кроме того, его подача в пятницу имеет смысл в эти недели, когда многие столы переходят на рецепты без мяса, но с содержанием и праздничным настроением.
Что скрывается в этом пасхальном пироге прямиком из Италии? Чтобы узнать это, мы дадим вам возможность проследить за всеми шагами в нашем пошаговом рецепте ниже, не только в фотографиях, но и на видео ;-) И не забудьте, что эта torta Pasqualina -...
Суббота - Ризотто со свеклой и горгонзолой
Это свекольное ризотто привлекает внимание прежде всего своим цветом, который было бы нелепо притворяться незамеченным, но этим дело не ограничивается. Свекла привносит особую земляную сладость, а горгонзола добавляет контрапункт с более резким характером. Отличный субботний рецепт, потому что в нем больше игривости, беззаботности и веселья, что так характерно для выходных.
Взрыв вкуса в каждом кусочке! Глубокий красный цвет свеклы , сладкий и землистый, прекрасно сочетается с обволакивающей сливочностью и сильным характером горгонзолы. Контраст вкусов, который порадует любой вкус. Ризотто со свеклой и горгонзолой -...
Воскресенье - Лазанья со шпинатом и рикоттой
Воскресенье требует другого ритма: больше спокойствия и совместного времяпрепровождения за обедом. Эта лазанья с рикоттой и шпинатом как нельзя лучше подходит для этого. Она обладает тем благодарным свойством запеченных блюд, которые, кажется, сами по себе заботятся о семейном обеде: они готовятся заранее, хорошо питают и особенно уютны, когда их готовят на свежем гриле. Рикотта придает начинке мягкость, шпинат обеспечивает овощной контрапункт, а моцарелла завершает блюдо тем самым тающим во рту завершением, которого всегда хочется. Это блюдо можно приготовить заранее, а потом запечь, что всегда приятно в воскресенье.
Что в меню на обед? Вегетарианская лазанья ! Но ни в коем случае нельзя забывать о вкусовых качествах! Уверяем вас, вам понравится сочетание рикотты и шпината . В результате лазанья будет просто таять во рту, а главное - успокаивать , когда вы...
Бонусный рецепт - "Сладкий момент": лимонный тирамису
А поскольку в хорошем еженедельном меню должно оставаться место и для сладкого, вот бонусный рецепт, который подойдет в любое время: лимонный тирамису. Он сохраняет крем из маскарпоне, мягкие слои и сладость классики, но меняет регистр. Лимон придает ему свежесть. Десерт, который может стать завершением особого ужина или просто лакомством, чтобы скрасить любой будний день. Звучит как весна, и на вкус тоже немного напоминает ее.
Хотите пересмотреть тирамису с пикантным оттен ком, который изменит все? Этот лимонный тирамису свежий , легкий и ужасно аппетитный! Вместо кофе бисквиты обмакиваются в лимонный сироп и чередуются с гладким кремом из маскарпоне, приправленным...
Еженедельное меню в итальянском стиле на март
От пасты понедельника до лазаньи воскресенья, включая пасхальный пирог, который очень кстати в эти мартовские недели, - эта подборка создана для того, чтобы меню на неделю не оставалось в ничейной земле. Это итальянские рецепты, по-прежнему уютные, щедрые и очень домашние, но теперь в них больше зелени, больше цитрусовых и определенное ощущение перемен. Как раз то, что нужно в этом месяце: блюда со вкусом, да, но и с желанием немного двигаться.
Patricia González
Kомментарии