Нежная лазанья с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

Соус бешамель:

• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• соль
• перец
• мускатный орех

Остальное:

• 150 г листов для лазаньи
• 350 г рикотты
• 1 ст. л. оливкового масла
• 500 г шпината (замороженного)
• 150 г тертой моцареллы
• 100 г пармезана
• соль
• перец
• мускатный орех

Кухонные принадлежности

• Форма для запекания
• сковорода
• кастрюля
• венчик
• лопатка

Подготовка

• Приготовьте соус бешамель:
  Доведите молоко до кипения в кастрюле.
• Тем временем растопите сливочное масло в другой кастрюле. Когда масло полностью растопится, добавьте муку.
  
• Хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты, затем влейте кипящее молоко и перемешивайте, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, снова перемешайте и отставьте.
• Налейте немного оливкового масла на горячую сковороду, добавьте шпинат и обжарьте. Накройте крышкой и время от времени помешивайте.
  * При желании можно добавить раздавленный зубчик чеснока.
  
• Хорошо отцедите шпинат и переложите его в миску. Добавьте рикотту, соль, перец и мускатный орех.
• Хорошо перемешайте.
  
• Сначала распределите соус бешамель по дну формы. Сверху положите лист лазаньи.
• Сверху выложите немного смеси шпината с рикоттой.
  
• Добавьте соус бешамель, затем пармезан и моцареллу. Сверху положите лист лазаньи и снова выложите смесь шпината с рикоттой, соус бешамель, пармезан и моцареллу.
• Последним слоем выложите лист лазаньи, покройте его соусом бешамель и щедро посыпьте пармезаном.
  
• Запекайте 20 минут при 230 °C.
• Выключите духовку и достаньте форму через 15 минут.
  
• Лазанья со шпинатом и рикоттой готова!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей