Паста с тунцом, фисташками и лимоном

Name: Паста с тунцом, фисташками и лимоном
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г пасты паккери; 100 г тунца в собственном соку; сок 1/4 лимона; 80 г очищенных фисташек; 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима; Лук: по вкусу; Измельчённые фисташки: по вкусу; Цедра необработанного лимона: по вкусу

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

15 min

770 Kcal

Консервированный тунец, очищенные фисташки, оливковое масло первого холодного отжима и лимонный сок понадобятся, чтобы приготовить дома нежную пасту с фисташковым соусом. Блюдо готовится просто и быстро: пока варится паста, приготовьте фисташковый крем. Уже через 15 минут можно подавать к столу блюдо, которое приведёт ваших гостей в восторг. Подавайте паккери с тунцом, фисташками и лимоном на обед или на быстрый ужин, дополнив бокалом сухого белого вина.

Ингредиенты

180 г пасты паккери
100 г тунца в собственном соку
сок 1/4 лимона
80 г очищенных фисташек
2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
Лук: по вкусу

Для украшения:

Измельчённые фисташки: по вкусу
Цедра необработанного лимона: по вкусу

Кухонные принадлежности

Кастрюля
сковорода
шумовка
деревянная ложка
нож
разделочная доска

Подготовка

Время подготовки5 min

Время приготовления10 min

Для начала доведите в кастрюле до кипения подсоленную воду. Когда вода закипит, положите в неё пасту и варите.
Тем временем приготовьте фисташковый крем: положите фисташки в блендер и измельчите. Добавьте масло и снова взбейте. Влейте лимонный сок и взбивайте до получения густого крема.
Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук.
Добавьте тунец и готовьте пару минут на среднем огне. Затем добавьте приготовленный фисташковый крем и хорошо перемешайте. Влейте в сковороду 2–3 столовые ложки воды, в которой варилась паста, перемешайте и продолжайте готовить на слабом огне, помешивая.
Шумовкой переложите пасту аль денте прямо в сковороду. Перемешивайте деревянной ложкой несколько минут, при необходимости добавив немного воды, в которой варилась паста.
Разложите пасту по тарелкам и украсьте измельчёнными фисташками и тёртой лимонной цедрой (не переборщите). Кремовая паста с тунцом, фисташками и лимоном готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Какую пасту использовать?

Мы использовали паккери, но также подойдут мецце манике ригате, пенне ригате и ригатони. Если хотите приготовить блюдо с длинной пастой, рекомендуем спагеттони или тальятелле.

Нужно ли сохранять воду после варки пасты?

При приготовлении паккери с тунцом, фисташками и лимоном очень важно использовать воду, в которой варилась паста. Она понадобится, чтобы разбавить густой фисташковый крем и сделать блюдо кремовым, не добавляя сливки или молоко.

Можно ли хранить пасту с тунцом, фисташками и лимоном?

Если останется паста, храните её в герметичном контейнере в холодильнике не дольше суток. Перед подачей разогрейте её на сковороде, добавив немного воды.

Какой тунец использовать для этого рецепта?

Рекомендуем использовать тунец в собственном соку.

Сколько времени варить пасту?

Варите пасту на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Перед тем как слить воду, попробуйте её и проверьте, подходит ли вам степень готовности.

Можно ли приготовить вегетарианскую версию этого блюда?

Конечно. Уберите тунец, и получится кремовая паста с фисташками. Чтобы блюдо было веганским, используйте пасту без яиц.

Как регулировать кислотность лимона?

Кислотность лимонов бывает разной, поэтому добавляйте лимонный сок в фисташковый крем постепенно и пробуйте. Так же поступите с тёртой цедрой, которую добавляют в конце приготовления.