Гороховые клецки без яиц: готово в мгновение ока!
Приготовленные из нескольких простых ингредиентов и без использования яиц, эти ньокки являются более легкой альтернативой традиционным картофельным ньокки. Мы приготовили их с замороженным горошком, чтобы вы могли подавать их к столу круглый год. Этот рецепт не только подходит для тех, кто придерживается веганской или безъяичной диеты, но и является вкусным выбором, чтобы разнообразить ваше меню ноткой оригинальности. Приправьте их своим любимым соусом и не сомневайтесь, что попробуете наш вкусный рецепт гороховых ньокки с грибным соусом - он вам обязательно понравится, а готовится так быстро!
Ингредиенты
Материал
- Миска
- Сковорода
- Плоская работа
- Нож
Подготовка
Разогрейте немного оливкового масла в сковороде. Добавьте замороженный горошек и готовьте на среднем огне в течение 6 минут, часто помешивая. После приготовления добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
Сваренный горох взбейте блендером, затем перелейте пюре в миску и оставьте остывать.
Когда гороховое пюре остынет, добавьте в него муку понемногу, начиная перемешивать вилкой.
Когда тесто приобретет хорошую консистенцию, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте вводить оставшуюся муку, хорошо перемешивая.
Сформируйте буханку.
Разрежьте буханку на 5 частей.
Сформируйте "колбаски", растягивая каждый отрезанный кусок теста (выбирайте толщину по своему усмотрению).
Разрежьте на кусочки, чтобы сформировать гороховые клецки.
Когда гороховые клецки будут готовы, выложите их на посыпанный мукой противень. Вы можете приготовить их сразу и приправить разными начинками.
Советы и рекомендации
Как долго можно хранить гороховые кнедлики без яиц?
Несколько дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Можно ли заморозить гороховые клецки без яиц?
Да. Поставьте поднос прямо в морозилку и, когда клецки станут твердыми, переложите их в пакеты для заморозки. Не забудьте отварить их в кипящей воде, пока они еще заморожены.
Можно ли использовать свежий горох?
Конечно, можно. Если сейчас сезон гороха, вы можете использовать свежий горох для приготовления веганских ньокки.
Какого размера должны быть гороховые клецки?
Размер клецек зависит от вкуса. Мы не советуем делать их слишком большими, иначе после приготовления средняя часть может остаться сырой.
Как приправить гороховые клецки без яиц?
Вы можете выбрать соус, который вам больше нравится, они хорошо сочетаются с любой приправой. Попробуйте грибной соус, соус из свежих помидоров или масло с шалфеем.
Когда добавлять муку для приготовления гороховых клецок?
Мы рекомендуем дать гороховому пюре полностью остыть, прежде чем добавлять муку.
Какой тип муки следует использовать для гороховых ньокки?
Мы рекомендуем использовать муку 00 или 0.