Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты!

votez maintenant
Прочее
Очень легко
18 min
483 Kcal

Эти ньокки приготовлены из нескольких простых ингредиентов без яиц и станут более лёгкой альтернативой традиционным картофельным ньокки. Мы использовали замороженный горошек, поэтому это блюдо можно подавать к столу круглый год. Рецепт подойдёт тем, кто придерживается веганского питания или не употребляет яйца, а также поможет разнообразить меню оригинальным блюдом. Подавайте ньокки с любимым соусом и обязательно попробуйте наш рецепт гороховых ньокки с соусом из шампиньонов: они вам непременно понравятся, а готовятся очень быстро!

Ингредиенты

2

Материал

  • Миска
  • Сковорода
  • Разделочная доска
  • Нож

Подготовка

Общее время готовки15 min
Активное время готовки3 min
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 1Разогрейте в сковороде немного оливкового масла. Добавьте замороженный горошек и готовьте 6 минут на среднем огне, часто помешивая. Готовый горошек посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 2Измельчите готовый горошек блендером. Переложите пюре в миску и оставьте остывать.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 3Когда гороховое пюре остынет, постепенно добавьте муку, сначала перемешивая вилкой.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 4Когда тесто станет достаточно плотным, переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 5Сформируйте из теста шар.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 6Разделите тесто на 5 частей.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 7Скатайте каждый кусок теста в жгут, выбрав толщину по своему вкусу.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 8Нарежьте жгуты небольшими кусочками, чтобы сформировать ньокки.
  • Гороховые ньокки без яиц: готовы в считаные минуты! - Подготовка этап 9По мере готовности выкладывайте ньокки на присыпанный мукой поднос. Их можно сразу сварить и подать с соусом по вкусу.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго можно хранить гороховые ньокки без яиц?

Несколько дней в холодильнике, в герметичном контейнере.
Да. Поставьте поднос с ньокки в морозильную камеру, а когда они затвердеют, переложите их в пакеты для заморозки. Варите ньокки, не размораживая, в кипящей воде.
Конечно. В сезон гороха можно приготовить веганские ньокки из свежего горошка.
Размер ньокки зависит от ваших предпочтений. Не советуем делать их слишком крупными: иначе середина может не провариться.
Выберите соус по вкусу: ньокки хорошо сочетаются с разными соусами. Попробуйте подать их с грибным соусом, соусом из свежих помидоров или с маслом и шалфеем.
Рекомендуем полностью остудить гороховое пюре и только после этого добавлять муку.
Рекомендуем муку типа 00 или 0.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 483Kcal
  • Углеводы: 74.8g
  • Жиры: 9g
  • Насыщенных жиров: 1.2g
  • Белки: 18.3g
  • Волокна: 12.5g
  • Сахар: 7.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Пищевая ценность для 1 порции (248g)

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: