Весна на вашей тарелке: узнайте, что нового появилось на прилавках магазинов и как извлечь из этого пользу!

Весенние новинки у зеленщика

С приходом весны прилавки зеленщиков заполняются новыми свежими и питательными ингредиентами. Вот некоторые из деликатесов, которые вы можете найти:

1. Клубника

Сладкая, сочная и неотразимо ароматная клубника - один из первых весенних фруктов, появляющихся на рыночных прилавках. Помимо того, что она радует вкус, она еще и настоящая находка для здоровья: богатая витамином С, антиоксидантами и клетчаткой, она помогает укрепить иммунную систему и бороться с клеточным старением.

Что делать с клубникой?

• Натуральная: просто вымойте ее и ешьте саму по себе или с выжатым лимонным соком для усиления вкуса.
• Фруктовый салат: сочетайте с другими сезонными фруктами или свежими овощами, такими как шпинат и руккола, чтобы получить удивительное сочетание.
• Смузи и молочные коктейли: смешайте их с йогуртом или растительным молоком, чтобы получить свежий, богатый витаминами напиток.
• Сладости и десерты: используйте их для приготовления тарталеток, чизкейков, весеннего тирамису или просто подавайте со взбитыми сливками или растопленным темным шоколадом.
• Джемы и мармелады: идеально подходят для сохранения аромата весны в течение всего года.

2. Спаржа

Этот универсальный овощ является не только отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты и витаминов А, С и Е, но и обладает мочегонными и депуративными свойствами, что идеально подходит для укрепления организма с наступлением весны.

Что делать со спаржей?

• На гриле: она усиливает свой вкус дымком, идеально сочетаясь с капелькой масла и стружкой пармезана.
• На пару: они сохраняют свои питательные свойства и могут быть заправлены вкусным соусом мусселин.
• Жареные: с чесноком, чили или специями для быстрого и вкусного гарнира.
• В свежих салатах: нарезать и сочетать с сыром, сухофруктами или цитрусовыми, чтобы получить сбалансированное сочетание вкусов.
• Первые блюда: придайте весеннюю нотку сливочным блюдам, возможно, в сопровождении креветок или шафрана.
• С яйцами: классическое сочетание с омлетом или яйцами всмятку усиливает их нежный вкус.

3. Свежий горох

Сладкий, хрустящий и обладающий нежным ароматом свежий горошек - настоящий союзник в весенней кулинарии. Богатый растительным белком, клетчаткой и витаминами группы В, он помогает пищеварению и способствует хорошему самочувствию. Кроме того, благодаря низкой калорийности и высокой концентрации антиоксидантов он идеально подходит для сбалансированного и здорового питания.

Что делать со свежим горохом?

• В качестве гарнира: просто соте с маслом и луком или с хрустящим беконом для более насыщенного вкуса.
• В салатах: сырой или просто бланшированный, он прекрасно сочетается с сыром фета, помидорами черри, рукколой и семенами, создавая легкое и питательное блюдо.
• В блюдах из пасты: идеально подходят для начинки свежей пасты, возможно, с вареной ветчиной и сливками для классического, неотразимого варианта.
• В вегетарианских фрикадельках: смешиваются с сыром фета, панировочными сухарями и специями - вкусная альтернатива мясу.
• В кремах: идеально подходит для нежных, сливочных блюд, возможно, с добавлением греческого йогурта или творога для еще более насыщенного вкуса.

4. Раванелли

Редис с его слегка пряным вкусом и хрустящей текстурой - настоящая нотка свежести на кухне. Эти небольшие овощи с ярким цветом и сочной мякотью не только придают салатам характер и цвет, но и богаты полезными свойствами. Являясь ценным источником витамина С, они помогают укрепить иммунную систему, а их очищающие свойства способствуют выведению токсинов и поддерживают пищеварение.

Что делать с редисом?

• В салатах: тонко нарезанные, они придают хруст и острый вкус смешанным салатам, возможно, в сочетании с огурцами, морковью и семенами подсолнечника.
• В соте: подрумяненные с маслом и специями, они теряют часть своей резкости и приобретают мягкую, пикантную текстуру.
• В сыром виде с хумусом или сливочнымсыром: идеальный вариант для легкого и полезного аперитива, обмакнув в хумус или сливочный йогурт с зеленью.
• В супах: хотя редис и необычен, его можно добавлять в легкие супы для придания свежести и цвета.
• В качестве гарнира: их тонкие ломтики украшают и обогащают канапе, брускетты и рыбные блюда.

5. Артишоки

Богатые клетчаткой, антиоксидантами и важнейшими минералами, такими как магний, калий и железо, артишоки - настоящая находка для организма. Известные своими пищеварительными и отхаркивающими свойствами, они способствуют здоровью печени и помогают регулировать уровень холестерина в крови. Благодаря своему уникальному вкусу и универсальности в кулинарии, они являются идеальным ингредиентом для множества рецептов.

Что делать с артишоками?

• Вареные или приготовленные на пару: идеально подходят для сохранения питательных веществ, их можно просто заправить оливковым маслом, лимоном и петрушкой.
• На гриле: разрезанные пополам и приготовленные на гриле с капелькой масла и щепоткой соли, они станут вкусным гарниром.
• Жареные: по-римски или в кляре, хрустящие снаружи и мягкие внутри - настоящее удовольствие для вкуса.
• Фаршированные: фаршированные смесью панировочных сухарей, сыра, чеснока и петрушки, а затем запеченные в духовке, они становятся вкусным основным блюдом.
• Тушеные: приготовленные на медленном огне с помидорами, луком и специями, они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами.
• В салатах: сырые и тонко нарезанные, заправленные стружкой пармезана, маслом и лимоном, они делают салат свежим и хрустящим.
• В блюдах из макарон: они прекрасно сочетаются с кремовыми блюдами из макарон, усиливая их вкус своим насыщенным вкусом.

Почему стоит выбирать сезонные овощи и фрукты?

Употреблять сезонные продукты - значит наслаждаться более свежими, вкусными и богатыми питательными веществами. Собранные видеальное время, они содержат максимум витаминов и минералов. Кроме того, выбор сезонных ингредиентов снижает воздействие на окружающую среду, способствует устойчивому развитию сельского хозяйства и поддерживает местное производство. Выгода для вашего здоровья и планеты!

Вам также может быть интересно:

Почему моча странно пахнет после употребления спаржи?

После употребления спаржи многие замечают изменение запаха мочи. Это любопытное явление вызывает вопросы у многих поколений. Давайте вместе выясним научные причины этого неожиданного эффекта.