Охлаждённый клубничный тирамису в стаканчиках

Ингредиенты

• 200 г клубники
• печенье савоярди
• 25 мл клубничного сиропа (или гренадина)
• 10 cl воды
• 250 г маскарпоне
• 50 г сахара
• 2 яйца

Материал

• Электрический миксер
• Кондитерский мешок (по желанию)
• Стаканы

Подготовка

• Отделите яичные белки от желтков.
  Взбейте яичные желтки с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте маскарпоне.
• Взбейте яичные белки до жесткости. Аккуратно введите яичные белки в предыдущую смесь с помощью лопатки.
  
• Разрежьте клубнику на четыре части. По мере сборки десерта окунайте разрезанное пополам печенье савоярди в разбавленный сироп.
• С помощью кондитерского мешка (можно также использовать ложку) выложите немного крема на дно стакана.
  
• Выложите сверху пропитанное печенье и покройте кремом. Добавьте нарезанную клубнику, затем ещё крем. Снова выложите пропитанное печенье и покройте кремом.
• В завершение украсьте десерт клубникой. Накройте стакан пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
  
• Снимите пленку, и все готово!

Советы и рекомендации

Крем с маскарпоне:
* Чтобы крем получился ещё вкуснее, добавьте в него стручок ванили или ванильный экстракт.
* При желании добавьте щепотку соли в яичные белки перед взбиванием.

Кондитерский мешок:
* Вместо него можно использовать пакет для заморозки: просто отрежьте уголок. Для наполнения пакета воспользуйтесь кондитерским шпателем.
* Крем также можно просто выложить в стакан ложкой.

Время охлаждения:
Лучше оставить тирамису в холодильнике на ночь. Если не терпится, охлаждайте его не менее 4 часов.

Украшение:
* Украсьте клубничный тирамису листьями мяты или базилика.
* Если половинки клубники хорошо держатся, поставьте их вертикально в стакан.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей