Спаржа с соусом мусселин
votez maintenant
Что делать со спаржей Белая, зеленая или фиолетовая - мы любим есть ее такой, какая она есть. Однако если вы хотите изменить свои привычки с помощью быстрого и простого рецепта, подайте их с соусом мусселин! Воздушный, легкий майонез благодаря взбитым яичным белкам. Идеальный способ начать свое меню :-)
Ингредиенты
4
Ориентировочная стоимость: 9.02Euros€ (2.25€/доля)
Материал
- 1 электрический миксер
Подготовка
Общее время готовки10 min
Время ожидания10 min
Активное время готовки15 min
Отделите яичные белки от желтков. Вымойте и отрежьте стебли спаржи (самую твердую часть). В сковороде (или большой кастрюле) доведите до кипения подсоленную воду.
Варите спаржу в кипящей воде около 15 минут. Они должны стать нежными.
Взбейте яичные белки до жесткости. В отдельной миске взбейте яичные желтки с горчицей, затем постепенно влейте масло (продолжая взбивать).
Когда масло будет хорошо перемешано, добавьте уксус, соль и перец и хорошо перемешайте. Вбейте яичные белки с помощью кондитерского блендера. Охладите в течение 10 минут.
Слейте воду со спаржи, выложите ее на блюдо и полейте соусом. И вуаля, готово!
Советы и рекомендации
Спаржу можно выложить на блюдо, а соус подать на гарнир.
Оборудование
блендер
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
