Мраморный кекс с чаем матча

Name: Мраморный кекс с чаем матча
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 2 столовые ложки матча; 50 мл тёплого молока; 80 г мягкого сливочного масла; 150 г сахара; 3 яйца; 150 г маскарпоне; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 250 г муки; 2 чайные ложки разрыхлителя; 1 щепотка соли; 40 мл молока

votez maintenant

Десерт

Очень легко

1 время (час)

Этот мраморный кекс с чаем матча — идеальный десерт для оригинального и изысканного чаепития. Нежный, мягкий и с красивым мраморным рисунком, он сочетает сладость ванили с растительными и слегка горьковатыми нотками матча. Простой рецепт домашнего кекса, который удобно брать с собой и который отлично подойдёт для полдника, десерта или к чаю!

Материал

1 миска
2 миски
1 венчик
1 силиконовая лопатка
форма для кекса
столовые ложки

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки50 min

Нагрейте молоко и влейте его в миску с матча. Хорошо перемешайте венчиком часен (японским бамбуковым венчиком), ручным или электрическим венчиком.
Смешайте размягчённое сливочное масло и сахар до получения кремообразной массы.
Добавьте яйца и тщательно перемешайте, затем добавьте маскарпоне и ванильный экстракт и перемешайте.
Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль (при желании их можно предварительно смешать отдельно), а также молоко. Аккуратно вмешайте всё в тесто до однородности.
Перелейте половину теста в другую миску и добавьте туда смесь матча и молока. Тщательно перемешайте, чтобы получилось красивое зелёное тесто.
Возьмите столовую ложку ванильного теста и выложите его в смазанную маслом форму для кекса. Добавьте в форму ещё несколько ложек ванильного теста в произвольном порядке.
Заполните оставшиеся промежутки ложками теста с матча.
Постепенно и в произвольном порядке выкладывайте в форму оставшееся ванильное тесто и оставшееся тесто с матча.
Проведите палочкой или ножом по тесту, создавая волны, чтобы получился мраморный рисунок.
Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 170 °C в режиме статического нагрева, в течение 50 минут.
Достаньте мраморный кекс из духовки и дайте ему остыть, прежде чем вынуть из формы и подавать. Готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Какой чай матча использовать для этого кекса?

Можно использовать любой матча, однако я рекомендую взять матча для выпечки: обычно он имеет более тусклый цвет. Не советую использовать церемониальный матча — он почти флуоресцентного оттенка. Для этого рецепта также можно использовать остатки матча на дне упаковки.

Как добиться красивого мраморного рисунка в кексе с матча?

Чтобы получить красивый мраморный рисунок, выкладывайте ванильное и зелёное тесто в форму в произвольном порядке, затем проведите по нему палочкой или ножом, создавая волны. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

Можно ли заменить матча другим ингредиентом?

Да, матча можно заменить какао-порошком и приготовить шоколадный мраморный кекс, но вкус и цвет десерта изменятся. Если вы хотите получить яркий цвет, можно также использовать обычный зелёный чай, пандан или убе.

Откуда появился матча и почему он так популярен?

Матча — это порошковый японский зелёный чай. Его ценят за пользу для здоровья, цвет и неповторимый вкус, благодаря чему он стал популярным ингредиентом во многих десертах.

Можно ли приготовить этот кекс заранее?

Да, мраморный кекс с матча можно приготовить заранее. Он хорошо хранится в герметичной ёмкости несколько дней.

Чем матча полезен для здоровья?

Матча богат антиоксидантами, может улучшать концентрацию и обмен веществ. Его также часто связывают с благотворным влиянием на психическое и физическое здоровье.

Оборудование

печь

Знать

Можно замораживать

PPetitChefRu

Вам понравится

Мраморный кекс с миндальной глазурью