Рваная свинина в аэрогриле (pulled pork)
votez maintenant
Хорошая новость: чтобы приготовить домашнюю рваную свинину (pulled pork), не нужны ни коптильня, ни долгие часы у плиты! С помощью аэрогриля мясо получается нежным и сочным и легко разделяется на волокна, а подготовка занимает совсем немного времени. Свиная лопатка покрывается ароматным маринадом из кетчупа, горчицы, мёда и копчёной паприки, а затем медленно готовится несколько часов. В результате получается нежное, насыщенное вкусом мясо с аппетитной лёгкой карамелизацией. Подавайте его в бургерах, сэндвичах и роллах или дополните рисом и овощами. Простой и сытный рецепт, идеальный для дружеской трапезы и приятного разнообразия в повседневном меню ;)
Ингредиенты
4
Маринад:
Материал
- Аэрогриль
- Кулинарная кисть
- Пергамент для выпечки
Подготовка
Общее время готовки5 min
Активное время готовки3 время (часы)
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты: кетчуп, горчицу, вустерширский соус, мёд, копчёную паприку, гранулированный чеснок, соль и перец.
Положите мясо на большой лист пергамента для выпечки.
Смажьте мясо маринадом со всех сторон.
Сложите пергамент вчетверо, плотно завернув мясо.
Повторите то же самое со вторым листом пергамента, обернув им свёрток.
Поместите свёрток в корзину аэрогриля и готовьте при температуре 150 °C в течение 3 часов.
Разберите мясо на волокна двумя вилками — и готово! ;)
FAQ ❓
Почему лучше приготовить рваную свинину в аэрогриле, а не в духовке?
Аэрогриль обеспечивает равномерное приготовление и помогает сохранить мясо нежным. Благодаря циркуляции горячего воздуха свинина остаётся сочной внутри, а снаружи слегка карамелизуется. Это удобная альтернатива духовке, особенно если готовить небольшую порцию.
Можно ли добавить к рваной свинине соус барбекю?
Да, добавьте домашний или покупной соус барбекю после приготовления, когда будете разбирать мясо на волокна. Он усилит характерный для pulled pork сладко-солёный, слегка дымный вкус, не лишая мясо сочности.
Как хранить рваную свинину, приготовленную в аэрогриле?
Храните рваную свинину в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня. Разогревайте её в аэрогриле или на сковороде на небольшом огне, добавив немного мясного сока или соуса, чтобы мясо не пересохло.
Можно ли заморозить рваную свинину?
Да, рваная свинина хорошо переносит заморозку. Переложите её в герметичный пакет или контейнер и храните до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте мясо в холодильнике, а затем осторожно разогрейте с небольшим количеством жидкости.
С чем подавать рваную свинину из аэрогриля?
Рваная свинина очень универсальна: подавайте её в домашнем бургере, ролле или сэндвиче либо дополните рисом, картофелем или салатом коул-слоу. Свежий хрустящий гарнир прекрасно оттеняет нежную текстуру мяса.
Как можно изменить этот рецепт?
Меняйте маринад по своему вкусу: добавьте перец чили для остроты, замените мёд кленовым сиропом или используйте специи, например кумин и свежемолотый чёрный перец. Немного яблочного уксуса добавит приятную кислинку.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 364Kcal
- Углеводы: 9.9g
- Жиры: 16.5g
- Насыщенных жиров: 3g
- Белки: 43.1g
- Волокна: 1.2g
- Сахар: 7.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (190g)
Оборудование
фритюрница
Знать
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вам понравится
Вопросы
Фотографии пользователей
Adèle PeychesРедакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт