Фалафель в аэрофритюрнице - хрустящий результат без жарки!
Поклонники ближневосточной кухни наверняка знакомы с фалафелем. Эти маленькие вегетарианские пельмени, полные вкуса и приготовленные из очень ароматного нута, обычно жарят. Но сегодня мы решили приготовить полезную, но не менее вкусную версию фалафеля с помощью нашей надежной аэрофритюрницы, чтобы получить хрустящий снаружи и нежный внутри результат! :-)
Ингредиенты
Материал
- Салатница
- Фритюрница
Подготовка
Положите в миску с мукой крупно нарезанный нут, измельченный лук и чеснок.
Добавьте рубленую зелень, специи, соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста.
Сформируйте руками шарики (размером примерно с шарик для пинг-понга).
Готовьте фалафель в аэрофритюрнице в течение 20 минут при 190° на слегка смазанной жиром бумаге, переворачивая в середине приготовления.
Теперь фалафель готов к употреблению!
Советы и рекомендации
Как хранить фалафель?
В герметичном контейнере в холодильнике они могут храниться 2-3 дня, а в морозилке - около 3 месяцев.
Можно ли готовить фалафели в духовке?
Конечно, когда фалафель будет идеально сформирован и готов к приготовлению, все, что вам нужно сделать, это поместить его в духовку, предварительно разогретую до 190°C, примерно на 20 минут. Для получения хрустящей корочки можно сократить это время до 18 минут и завершить приготовление в режиме "гриль".
Можно ли жарить фалафаны по этому рецепту?
Готовьте домашние фалафели на среднем огне с небольшим количеством жира (сливочного или растительного масла) около 10 минут, периодически помешивая для равномерного приготовления.
Можно ли использовать в этом рецепте сушеный нут?
Конечно! Не забудьте накануне замочить нут в воде не менее чем на 12 часов. После того как вода будет слита, смешайте их для приготовления фалафеля.
Какой соус использовать к фалафелям?
Вы можете приготовить белый соус, например, из йогурта, свежей зелени (мяты, кинзы, петрушки), лимона и небольшого количества оливкового масла. Наш рецепт идеального соуса вы можете найти здесь.
Как есть фалафель?
Подавайте фалафель в качестве аперитива или закуски, дополнив его соусом. Вы также можете добавить их в сэндвич из лаваша или сочетать с овощами или салатом, чтобы получить простое и полезное блюдо.
Сколько фалафелей нужно подавать на человека?
Рассчитывайте от 5 до 8 штук на человека для фалафелей среднего размера!