Треска со сливками, традиционный португальский рецепт
votez maintenant
Принесите Португалию в свой дом, приготовив одно из ее кулинарных блюд: треску в сливочном соусе!
Ингредиенты
6
Ориентировочная стоимость: 11.75Euros€ (1.96€/доля)
Материал
- блюдо для запекания
Подготовка
Общее время готовки30 min
Активное время готовки35 min
Доведите молоко до кипения. Когда оно закипит, добавьте обессоленное филе трески.
Проварив филе около 10 минут, слейте воду, сохранив молоко для дальнейшего использования. Снимите кожу, не забыв удалить кости.
В сковороде обжарьте нарезанный лук в разогретом оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте кусочки трески, муку и хорошо перемешайте.
Добавьте треть приготовленного молока и перемешайте. Когда смесь загустеет, добавьте вторую треть молока и продолжайте, пока молоко не закончится. Когда смесь загустеет, отложите ее в сторону.
Очистите и нарежьте кубиками картофель. Готовьте в горячем масле. Цель - не поджарить картофель, а просто приготовить его.
Смешайте картофель с треской и выложите в предварительно смазанную маслом форму для запекания.
Полейте сверху сливками и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте 35 минут при 180°C.
А теперь ваша треска в сливках готова!
Советы и рекомендации
Треска: если вы еще не слышали, треска и рыба - это одно и то же! Правильно, треска - это просто высушенная и засоленная треска!
Тертый сыр: чтобы придать рецепту нотку гратена и хрустящей корочки, замените его панировочными сухарями.
Крем-фреш: чтобы получить еще больше вкуса, замените его соусом бешамель.
Оборудование
печь
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!