Треска, запечённая в пергаменте

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 150 г трески
• 1 помидор
• 1 картофель
• 1/2 красного лука
• 1/2 зубчика чеснока
• свежая петрушка
• соль
• перец

Материал

• Пергаментная бумага

Подготовка

• Вымойте помидор, картофель и лук, затем нарежьте их тонкими кружочками.
• Вырежьте большой квадрат пергаментной бумаги и сбрызните его оливковым маслом. Сверху выложите 9 кружочков картофеля и 6 кружочков помидора.
  
• Сверху положите треску и 2 кружочка красного лука, затем посыпьте рубленой свежей петрушкой. Посолите и поперчите.
• Закройте конверт: сложите пергамент пополам, затем загните края, чтобы плотно запечатать его.
  
• Запекайте конверт в духовке при температуре 180 °C в течение 30 минут. Достаньте его, раскройте, посыпьте рубленой свежей петрушкой и подавайте.
• Готово!
  

Советы и рекомендации

Как лучше всего приготовить треску, чтобы она осталась сочной?
Запекание трески в пергаментном конверте позволяет сохранить влагу и делает рыбу особенно нежной.

Можно ли заменить треску другой рыбой в этом рецепте?
Да, можно взять другую белую рыбу, например минтая или хека: она тоже хорошо подходит для запекания в пергаменте.

Чем полезно это блюдо из трески, запечённой в пергаменте?
Это лёгкое блюдо содержит всего 434 калории на две порции. Треска богата белком, а овощи — витаминами.

Как можно разнообразить рецепт трески в пергаменте?
Добавьте сезонные овощи, например кабачки или сладкий перец, либо специи, такие как паприка, чтобы изменить вкус блюда.

Какую пергаментную бумагу лучше использовать для запекания?
Выбирайте качественную жаропрочную пергаментную бумагу, чтобы она не порвалась во время запекания в духовке.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей