Оладьи из трески по-португальски

Ингредиенты

• 400 г обессоленной трески
• 800 г картофеля
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• 1 зубчик чеснока
• 3 веточки петрушки
• масло для жарки
• соль
• перец

Подготовка

• Отварите филе трески в кипящей воде в течение 10 минут.
• Варите картофель в кипящей воде в течение 40 минут (или до готовности).
  
• После остывания разомните картофель в пюре, добавьте яйца, рубленую петрушку и измельченный зубчик чеснока, хорошо перемешайте.
• Когда рыба остынет, очистите ее от чешуи и костей. Добавьте в картофельную массу вместе с мукой и хорошо перемешайте.
  
• Возьмите столовую ложку этой смеси и сформируйте руками крокеты.
• Обжарьте крокеты в раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.
  
• А теперь ваши оладьи из трески в португальском стиле готовы!

Советы и рекомендации

Без глютена: возможна альтернатива без глютена. Для этого достаточно исключить муку из списка ингредиентов и добавить на одно яйцо меньше (иначе тесто будет слишком жидким).

Нет трески? Используйте треску!

Лук: Вы можете добавить в тесто измельченный лук.

Осторожно, соль! Не добавляйте соль, пока не попробуете тесто! Треска может быть довольно соленой.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей