Крендельки с моцареллой и розмарином

Name: Крендельки с моцареллой и розмарином
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 35 мл теплой воды; 1 пакетик сухих пекарских дрожжей; 20 г сахара; 10 г соли; 2 ст. л. сушеного или свежего розмарина; 600 г муки; 85 г мягкого сливочного масла; 100 г тертого сыра моцарелла; 50 г тертого сыра пармезан; 1 взбитое яйцо; 2 литра воды; 120 г пищевой соды

votez maintenant

Закуска

Очень легко

2 h 5 m

476 Kcal

Влюбитесь в мягкий, переплетенный узел, который представляет собой крендель, и сделайте его еще вкуснее, добавив сыр моцарелла и розмарин. Идеальный рецепт, который можно подать в качестве аперитива или сопровождать им всю трапезу :-) Ниже мы расскажем обо всех этапах - от приготовления теста до его выпекания, включая технику складывания, - шаг за шагом ↓

Материал

1 кухонный комбайн

Подготовка

Общее время готовки40 min

Время ожидания1 h 10 m

Активное время готовки15 min

Тесто для кренделей :
Разомните пекарские дрожжи в теплой воде в течение 10 минут.
Насыпьте муку, соль и сахар в чашу миксера. Всыпьте соль и сахар в муку, затем добавьте воду и дрожжевую смесь. Добавьте розмарин и мягкое сливочное масло и вымесите.
Когда тесто начнет отходить от стенок миски (около 12 минут), накройте миску чайным полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час.
Разделите тесто на 8 кусочков по 130 г. Сформируйте шарики и расплющите их. Положите в центр тертую моцареллу и тертый пармезан и закройте рулеты.
Сформируйте U-образную форму, затем перекрестите концы теста и загните вниз, чтобы получился крендель.
Доведите воду с пищевой содой до кипения, затем погрузите в нее крендельки по одному не более чем на 30 секунд. Слейте воду и выложите их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте крендельки взбитым яйцом. Поместите в духовку на 15 минут при 220°C.
А теперь крендельки готовы!