Крендельки с моцареллой и розмарином

ПредыдущийСледующий

Закуска

8 порций

Очень легко

2 h 5 m

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Влюбитесь в мягкий, переплетенный узел, который представляет собой крендель, и сделайте его еще вкуснее, добавив сыр моцарелла и розмарин. Идеальный рецепт, который можно подать в качестве аперитива или сопровождать им всю трапезу :-) Ниже мы расскажем обо всех этапах - от приготовления теста до его выпекания, включая технику складывания, - шаг за шагом ↓

Ингредиенты

• 35 мл теплой воды
• 1 пакетик сухих пекарских дрожжей
• 20 г сахара
• 10 г соли
• 2 ст. л. сушеного или свежего розмарина
• 600 г муки
• 85 г мягкого сливочного масла
• 100 г тертого сыра моцарелла
• 50 г тертого сыра пармезан
• 1 взбитое яйцо
• 2 литра воды
• 120 г пищевой соды

Материал

• 1 кухонный комбайн

Подготовка

• Тесто для кренделей :
  Разомните пекарские дрожжи в теплой воде в течение 10 минут.
• Насыпьте муку, соль и сахар в чашу миксера. Всыпьте соль и сахар в муку, затем добавьте воду и дрожжевую смесь. Добавьте розмарин и мягкое сливочное масло и вымесите.
  
• Когда тесто начнет отходить от стенок миски (около 12 минут), накройте миску чайным полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час.
• Разделите тесто на 8 кусочков по 130 г. Сформируйте шарики и расплющите их. Положите в центр тертую моцареллу и тертый пармезан и закройте рулеты.
  
• Сформируйте U-образную форму, затем перекрестите концы теста и загните вниз, чтобы получился крендель.
• Доведите воду с пищевой содой до кипения, затем погрузите в нее крендельки по одному не более чем на 30 секунд. Слейте воду и выложите их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  
• Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте крендельки взбитым яйцом. Поместите в духовку на 15 минут при 220°C.
• А теперь крендельки готовы!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей