Салат с инжиром, рукколой, киноа, моцареллой и авокадо

Ингредиенты

• 100 г киноа
• 80 г рукколы (1 упаковка)
• 8 шт. инжира
• 1 авокадо
• 125 г моцареллы
• 30 г миндаля (горсть)
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса

Подготовка

• Для ингредиентов, которые нужно приготовить:
  * Сварите киноа согласно инструкции на упаковке (обычно около 12 минут в кастрюле с кипящей водой).
  * Выложите миндаль на противень и обжаривайте около 5 минут в духовке при температуре 180 °C. Достаньте миндаль из духовки и дайте ему остыть.
• Для ингредиентов, которые нужно нарезать:
  * Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожуру, затем нарежьте мякоть кусочками.
  * Слейте жидкость с моцареллы и нарежьте её кусочками.
  * Вымойте инжир и нарежьте его на четвертинки.
  * Вымойте и обсушите рукколу.
• Разложите рукколу по тарелкам, а сверху выложите киноа.
  Добавьте кусочки авокадо и моцареллы.
  Разложите четвертинки инжира.
  Посыпьте салат обжаренным и измельчённым миндалём.
• Заправка: смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и полейте салат.
  Приятного аппетита!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей