Итальянская фокачча с розмарином

Name: Итальянская фокачча с розмарином
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 г муки; 1 ч. л. соли; 10 г свежих прессованных дрожжей; 15 г оливкового масла; 310 мл воды; 70 мл оливкового масла; 30 мл воды; розмарин (свежий или сушёный); флёр-де-сель

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Легко

2 h 20 m

247 Kcal

Фокаччу с оливковым маслом и розмарином можно подать к аперитиву или в качестве дополнения к основному блюду. Она получается мягкой и ароматной. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт домашней фокаччи.

Ингредиенты

500 г муки
1 ч. л. соли
10 г свежих прессованных дрожжей
15 г оливкового масла
310 мл воды
70 мл оливкового масла
30 мл воды
розмарин (свежий или сушёный)
флёр-де-сель

Кухонные принадлежности

Противень
Пергамент для выпечки
Скалка
Тестомес

Подготовка

Время подготовки2 время (часы)

Время приготовления20 min

В чашу тестомеса насыпьте муку и соль, сделайте в муке углубление и положите туда раскрошенные дрожжи (следите, чтобы они не соприкасались с солью!). Добавьте оливковое масло и воду и замешивайте тесто около 5 минут.
Сформируйте из теста шар и положите его на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени растяните тесто прямо на противне. Оставьте ещё на 20 минут при комнатной температуре.
По истечении этого времени пальцами сделайте на фокачче углубления. Смешайте оливковое масло с водой вилкой или венчиком до получения эмульсии.
Полейте фокаччу этой смесью и равномерно распределите её по поверхности.
Посыпьте фокаччу розмарином и флёр-де-сель, затем оставьте ещё на 20 минут при комнатной температуре.
Выпекайте 20 минут при температуре 200 °C.
Фокачча готова!