Несладкие маффины с оливками и сыром «филадельфия» в аэрогриле

votez maintenant
Закуска
Очень легко
21 min
280 Kcal

Иногда самые удачные рецепты рождаются, когда заглядываешь в холодильник. Так появились эти несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия»: открытая упаковка сыра «Филадельфия», несколько чёрных оливок, которые нужно было использовать, и желание превратить всё это во что-то вкусное. Этот небольшой рецепт без пищевых отходов определённо заслуживает того, чтобы приготовить его снова. Больше всего с первого кусочка покоряет текстура. Забудьте о классических сухих маффинах: серединка остаётся мягкой, кремовой и почти бархатистой — чем-то средним между маффином и несладким фланом. Оливки добавляют пикантные нотки, а базилик дарит свежий аромат, который оттеняет сливочную нежность сыра. Снаружи образуется слегка золотистая корочка, а внутри маффины остаются влажными и нежными. Лучше всего подавать их тёплыми. Эти аппетитные кусочки уместны практически в любой ситуации: в качестве закуски, к аперитиву, на фуршете или просто тогда, когда хочется приготовить что-то необычное из небольшого количества ингредиентов. Приготовление в аэрогриле делает рецепт быстрым и удобным, но по-настоящему аппетитными маффины становятся благодаря сочетанию кремовой текстуры сыра «Филадельфия», насыщенного вкуса чёрных оливок и аромата базилика. Если вы ищете рецепт с сыром «Филадельфия», чтобы использовать остатки из холодильника, попробуйте эту простую идею, которая может приятно удивить.

Ингредиенты

2

Материал

  • Порционные формочки
  • 2 миски
  • ложка
  • кухонный венчик

Подготовка

Общее время готовки5 min
Время ожидания2 min
Активное время готовки14 min
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 1Положите сыр «Филадельфия» в миску и разомните вилкой до мягкой кремообразной консистенции.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 2Добавьте яйцо и взбейте венчиком до получения гладкой и однородной массы.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 3В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, чтобы он распределился равномерно.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 4Постепенно добавьте муку с разрыхлителем к смеси из яйца и сыра «Филадельфия». Влейте столовую ложку воды и продолжайте перемешивать до однородности.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 5Добавьте измельчённые чёрные оливки, нарезанный базилик, соль и свежемолотый чёрный перец. Перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 6Разложите тесто по предварительно смазанным маслом формочкам, заполняя их примерно на три четверти. Осторожно постучите формочками по рабочей поверхности, чтобы разровнять тесто.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 7Готовьте в аэрогриле при температуре 165 °C в течение 13–14 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить почти сухой, а поверхность маффинов — подрумяниться.
  • Несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия» в аэрогриле - Подготовка этап 8Дайте маффинам постоять 2–3 минуты, прежде чем вынимать их из формочек. При необходимости отделите края ножом. Подавайте маффины горячими или тёплыми.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить и замораживать несладкие маффины с оливками и сыром «Филадельфия»?

Полностью остывшие маффины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня. Их также можно заморозить уже готовыми: лучше разложить по отдельности, проложив пергаментом, или поместить в пакеты для заморозки. В морозильной камере они хранятся около 1–2 месяцев. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и разогрейте несколько минут в аэрогриле — тогда внутри они снова станут мягкими, а снаружи слегка подрумянятся.
Готовьте маффины при температуре 165 °C около 13–14 минут. Время может немного меняться в зависимости от модели аэрогриля и размера формочек. Перед тем как достать маффины, проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить почти сухой.
Да. Вместо сыра «Филадельфия» можно взять другой мягкий сливочный сыр похожей консистенции. Подойдут также хорошо отцеженная рикотта или другие кремовые сыры, но имейте в виду, что текстура и вкус маффинов могут немного измениться.
Да. Вместо чёрных оливок можно использовать зелёные оливки, измельчённые вяленые помидоры, уже приготовленные овощи или небольшие кубики сыра. Не добавляйте слишком влажные ингредиенты, иначе тесто получится чересчур мягким.
Не заполняйте формочки больше чем на три четверти и используйте формочки примерно одинакового размера, чтобы маффины пропеклись равномерно. Если поверхность уже подрумянилась, а внутри маффины ещё слишком влажные, увеличьте время приготовления на одну-две минуты и снова проверьте готовность зубочисткой.
Подойдут силиконовые формочки, а также небольшие керамические или металлические формочки, выдерживающие высокую температуру и помещающиеся в корзину аэрогриля. Металлические и керамические формочки слегка смажьте маслом перед тем, как наливать тесто: так маффины будет легче вынуть.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 280Kcal
  • Углеводы: 18.9g
  • Жиры: 16.5g
  • Насыщенных жиров: 7.6g
  • Белки: 9.2g
  • Волокна: 3g
  • Сахар: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (135g)

Оборудование

печь

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: