Паста со сладким перцем и сливочным сыром «Филадельфия»

Name: Паста со сладким перцем и сливочным сыром «Филадельфия»
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г короткой пасты; 380 г сладкого перца, нарезанного полосками (мы использовали смесь красного, жёлтого и оранжевого перца); 50 г сыра «Филадельфия»; 1/2 луковицы (около 30 г); 6 листьев базилика; Оливковое масло первого холодного отжима, по вкусу

Основное блюдо

Очень легко

25 min

502 Kcal

Это нежное и простое в приготовлении летнее блюдо. Паста тортильони с соусом из сладкого перца и сыра «Филадельфия» подойдёт на обед или ужин, когда хочется чего-то особенного. Блюдо готовится быстро, а ингредиенты для него, как правило, есть под рукой: лук, сливочный сыр, базилик и сладкий перец. Следуйте пошаговому рецепту и попробуйте это недорогое летнее блюдо с нежным, слегка сладковатым вкусом.

Ингредиенты

180 г короткой пасты
380 г сладкого перца, нарезанного полосками (мы использовали смесь красного, жёлтого и оранжевого перца)
50 г сыра «Филадельфия»
1/2 луковицы (около 30 г)
6 листьев базилика
Оливковое масло первого холодного отжима, по вкусу

Кухонные принадлежности

Блендер
сковорода
разделочная доска
нож

Подготовка

Время подготовки15 min

Время приготовления10 min

Мелко нарежьте лук, а сладкий перец нарежьте полосками.
Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, затем добавьте перец и готовьте около 12 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды.
Переложите готовый перец в чашу блендера (немного можно оставить для украшения) и добавьте листья базилика.
Измельчите до получения однородного пюре.
Переложите пюре из перца в сковороду, добавьте сыр «Филадельфия» и влейте немного воды от варки пасты. Перемешайте на слабом огне.
Слейте воду, оставив пасту аль денте, то есть слегка плотной внутри. Переложите её в сковороду и быстро перемешайте с соусом. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы соус стал более кремовым.
Разложите пасту по тарелкам и украсьте полосками перца и несколькими листьями базилика. Паста с перцем и сыром «Филадельфия» готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли хранить пасту со сливочным соусом из перца?

Да, в холодильнике она хранится один день. Перед подачей разогрейте её на сковороде, добавив немного воды.

Можно ли приготовить холодную пасту со сливочным соусом из перца?

Конечно. Следуйте инструкциям в статье о том, как приготовить вкусный салат с макаронами. Приготовьте соус из перца и сыра «Филадельфия» и заправьте им пасту перед подачей. Чтобы соус лучше распределился, рекомендуем добавить немного оливкового масла первого холодного отжима.

Какую пасту выбрать для соуса из перца?

Рекомендуем короткую пасту. Мы выбрали тортильони, но также подойдут фузилли, ригатони, мецце манике, фузиллони или фарфалле.

Какой перец использовать для этого блюда?

Для более приятного вкуса рекомендуем смесь красного, жёлтого и оранжевого перца. Но можно приготовить это блюдо и с одним сортом перца.

Чем заменить сыр «Филадельфия»?

Подойдёт любой мягкий сливочный сыр. Если вы не хотите использовать сыр «Филадельфия», можно приготовить пасту с перцем без него, но для более кремовой консистенции рекомендуем увеличить количество перца.