Салат из рисовой вермишели с креветками, авокадо, яйцом и кинзой

Ингредиенты

• 2 гнезда рисовой вермишели
• 1 авокадо
• 20 креветок (у нас были маленькие)
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• Пучок кинзы
• Немного семян кунжута

Для заправки:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка солёного соевого соуса
• 1 чайная ложка соуса нуок-мам

Подготовка

• Варите яйца в кипящей воде 10 минут, чтобы они сварились вкрутую.
  Положите гнёзда рисовой вермишели в миску и залейте горячей водой. Накройте крышкой и оставьте на 4–5 минут, чтобы вермишель набухла.
• Тем временем нарежьте авокадо кусочками.
  Очистите креветки от панциря и тоже нарежьте кусочками.
  Когда яйца сварятся, очистите их от скорлупы и разомните вилкой.
  
• В миске смешайте авокадо, креветки и яйца, сваренные вкрутую. Добавьте мелко нарезанную кинзу, семена кунжута и ингредиенты для заправки. Перемешайте и при необходимости скорректируйте заправку по вкусу.
• Слейте воду с рисовой вермишели и добавьте к ней эту смесь. Всё перемешайте и поставьте в холодильник до подачи.
  Приятного аппетита!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей