Они в самом расцвете сил: 9 рецептов с зеленой спаржей, чтобы использовать сезон по максимуму
Родом из Центральной Европы и Восточного Средиземноморья, спаржа веками входила в наш рацион и продолжает занимать видное место на кухне с приходом весны.
У нее нежный вкус, очень приятная текстура при правильном приготовлении, а легкость, с которой она вписывается во множество различных блюд, объясняет, почему она с таким успехом возвращается каждый сезон.
Именно поэтому мы собрали девять рецептов со спаржей, которые показывают, на что она способна в повседневной кулинарии: простые, аппетитные и разнообразные идеи, чтобы использовать ее по максимуму, пока она в самом лучшем виде. В этой подборке собраны предложения по приготовлению одного из самых долгожданных овощей весны - от легких до более сложных блюд - без привычного классического обжаривания.
Легкий и вкусный ингредиент
Помимо того, что спаржа очень вкусна, она обладает интересным питательным профилем. Она низкокалорийна, содержит мало жира и является источником клетчатки, поэтому хорошо вписывается в сбалансированную диету. Кроме того, она отличается содержанием фолата, или витамина B9, который особенно важен во время беременности.
Как и многие другие овощи, они также содержат антиоксиданты, поэтому считаются интересным продуктом в разнообразной диете, богатой овощами.
Как их выбирать и готовить
При покупке желательно убедиться, что они твердые и с хорошо закрытыми кончиками. Лучшее время для их приготовления - весна, хотя их можно консервировать и в остальное время года. В домашних условиях идеальный вариант - хранить их в овощном отделе холодильника и обращаться с ними осторожно, чтобы не испортить самую нежную часть.
Еще одно их преимущество - это то, как мало они требуют на кухне. Достаточно вымыть их, удалить волокнистый конец и выбрать способ приготовления, который лучше всего подходит для рецепта: отварить в течение нескольких минут, обжарить на сковороде или приготовить в духовке с хорошей заправкой. Они отлично подходят в качестве гарнира, но также могут входить в состав закусок, рисовых блюд, пасты, салатов или более полных основных блюд.
9 рецептов, чтобы извлечь из него максимум пользы
Теперь ваша очередь: вот 9 рецептов со спаржей, которые вдохновят вас и побудят попробовать новые сочетания.
Воспользовавшись последним урожаем спаржи в этом сезоне, мы приготовим вкусный салат из спаржи, который будет таким же красочным, как и вкусным! :-) Идеально подходит для здоровой вегетарианской закуски, для пикника или даже для барбекю, этот...
Да, сейчас самый разгар сезона зеленой спаржи , и мы стараемся использовать его по максимуму, ведь он длится недолго! Мы все знакомы с классической вареной спаржей с восхитительным соусом мусселин. Но пробовали ли вы когда-нибудь поставить спаржу в...
Что делать со спаржей Белая, зеленая или фиолетовая - мы любим есть ее такой, какая она есть. Однако если вы хотите изменить свои привычки с помощью быстрого и простого рецепта, подайте их с соусом мусселин! Воздушный, легкий майонез благодаря взбитым...
Ищете простое и вкусное весеннее блюдо из пасты ? Паста со спаржей и беконом - идеальный рецепт: неотразимое сочетание сладости свежей спаржи и пикантности хрустящего бекона. Идеально подходящее для быстрого обеда или вкусного ужина , это блюдо...
Утешительный весенний рецепт, который наверняка порадует вкусовые рецепторы всей семьи ;-) Очень простое в приготовлении, мы предлагаем вам новое ризотто, на этот раз с зеленой спаржей. Хрустящая и хрустящая, она идеально дополняет сливочный пармезан....
Закуски, которые не требуют особых усилий при приготовлении! Соедините копченый лосось со свежим козьим сыром и спаржей, чтобы создать выигрышное трио для сопровождения аперитива. Ваши гости не смогут устоять ;-) Следуйте этому пошаговому рецепту,...
Хотите быстрый, простой и пикантный рецепт? Эти тартины со спаржей подходят как нельзя лучше: хрустящие, сливочные, с легкой кислинкой, которая делает все возможное. Здесь слегка подрумяненная спаржа сочетается с рикотта рикотта,...
Весна принесла с собой замечательный сезонный овощ - спаржу. Хрустящая и вкусная, спаржа может быть использована в салатах, ризотто, гратенах и многих других блюдах. Мы делимся всеми нашими советами и техниками приготовления спаржи до совершенства!
За сытным праздничным салатом отправляйтесь на юго-запад! Прекрасный салат "Ландес" с вяленой утиной грудкой, утиными желудками и медальонами фуа-гра. Достаточно, чтобы у ваших гостей потекли слюнки с самого начала вашего меню :-) Простая идея, не...
Patricia González
Kомментарии