Сейчас их сезон: 9 рецептов с зелёной спаржей
Родом из Центральной Европы и восточной части Средиземноморского бассейна, спаржа уже много веков входит в рацион и с приходом весны занимает заметное место в кулинарии.
У неё нежный вкус и очень приятная текстура, если правильно её приготовить. Кроме того, спаржа легко вписывается в самые разные блюда — вот почему каждый сезон она вновь пользуется таким успехом.
Поэтому мы собрали девять рецептов со спаржей, которые показывают, на что она способна в повседневной кулинарии: простые, аппетитные и разнообразные идеи, чтобы использовать её по максимуму, пока она в самом сезоне. В этой подборке — блюда на любой вкус: от лёгких до более сытных. Они помогут насладиться одним из самых долгожданных весенних овощей и не ограничиваться привычной яичницей-болтуньей со спаржей.
Легкий и вкусный ингредиент
Помимо прекрасного вкуса, спаржа обладает интересными питательными свойствами. Она низкокалорийна, содержит очень мало жира и служит источником клетчатки, поэтому хорошо вписывается в сбалансированный рацион. Кроме того, спаржа содержит фолаты, или витамин B9, особенно важный во время беременности.
Как и многие другие овощи, она также содержит антиоксидантные соединения, поэтому считается ценным продуктом в разнообразном рационе, богатом овощами.
Как их выбирать и готовить
При покупке стоит убедиться, что спаржа упругая, а кончики плотно закрыты. Её сезон обычно приходится на весну, хотя в остальное время года её можно найти и в консервированном виде. Дома лучше хранить спаржу в овощном отделении холодильника и обращаться с ней осторожно, чтобы не повредить самую нежную часть.
Ещё одно её преимущество — простота приготовления. Достаточно вымыть спаржу, удалить волокнистую нижнюю часть и выбрать способ приготовления, подходящий для рецепта: отварить в течение нескольких минут, обжарить на сковороде или запечь в духовке с хорошей заправкой. Она отлично подходит в качестве гарнира, а также может стать частью закусок, блюд из риса и пасты, салатов или более сытных основных блюд.
9 рецептов, чтобы извлечь из него максимум пользы
Теперь ваша очередь: вот 9 рецептов со спаржей, которые вдохновят вас и побудят попробовать новые сочетания.
Используйте последнюю спаржу этого сезона, чтобы приготовить яркий и очень вкусный салат! :-) Он отлично подойдёт в качестве полезной вегетарианской закуски, для пикника или в качестве гарнира к барбекю. Этот оригинальный салат очень просто...
Да, сейчас самый разгар сезона зелёной спаржи , и нужно успеть насладиться ею, ведь он длится совсем недолго! Всем знаком классический способ приготовления — отварить спаржу и подать с восхитительным соусом муслин . А вы пробовали запечь спаржу в...
Что приготовить из спаржи? Белую, зеленую или фиолетовую спаржу мы любим есть просто так. Но если вы хотите разнообразить привычное меню с помощью простого и быстрого рецепта, подайте ее с соусом муслин! Это воздушный и легкий майонез с добавлением...
Ищете простой и вкусный весенний рецепт пасты ? Паста со спаржей и беконом — идеальное блюдо: неотразимое сочетание сладковатого вкуса свежей спаржи и насыщенного вкуса хрустящего бекона. Это блюдо идеально подойдет для быстрого обеда или...
Уютный весенний рецепт, который порадует всю семью ;-) Это ризотто с зеленой спаржей очень просто приготовить. Хрустящая спаржа прекрасно сочетается с нежным сливочным пармезаном. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту и поделитесь...
Эти очень простые закуски не требуют термической обработки! Сочетание копчёного лосося, свежего козьего сыра и спаржи — идеальное трио для аперитива. Ваши гости съедят их в один присест ;-) Следуйте пошаговому рецепту, который проверила и одобрила...
Хотите приготовить что-нибудь простое, быстрое и яркое на вкус? Эти тосты со спаржей — идеальное сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки и лёгкой кислинки, которая делает блюдо особенно вкусным. Слегка подрумяненная спаржа сочетается с нежной...
Весной на прилавках появляется замечательный сезонный овощ — спаржа. Хрустящую и ароматную спаржу можно добавлять в салаты, ризотто, запеканки и многие другие блюда. Делимся советами и способами, которые помогут идеально приготовить спаржу!
За сытным праздничным салатом отправляйтесь на юго-запад Франции! Этот салат по-ландски с вяленой утиной грудкой, утиными желудками конфи и медальонами фуа-гра сразу пробудит аппетит у ваших гостей :-) Простой рецепт без термической обработки: салат...
Patricia González
Kомментарии