Торт "Сердце" на День святого Валентина. Рецепт и советы по приготовлению идеального торта-сердца.
День святого Валентина уже не за горами, и если вы хотите не просто подарить цветы или шоколадные конфеты, то этот домашнийторт-сердце- то, что вам нужно. Мы возьмем тесто для сабле (домашнее или покупное) и вырежем из него форму сердца, наполним его шелковистым кремом из маскарпоне со вкусом ванили и украсим шоколадными конфетами Kinder, чтобы торт выглядел красиво.
Ключ к этому торту - в контрастах: хрустящая текстура теста, гладкость крема и неотразимая нотка шоколада. Идеально подходит для совместного приготовления в День святого Валентина, каждый кусочек напоминает о том , какой сладкой может быть любовь. Этот торт - не просто десерт, а признание в чувствах. Так что если вы хотите удивить любимого человека романтическим десертом, который не только хорошо выглядит, но и является настоящим пиршеством для чувств, этот рецепт для вас. Мы шаг за шагом объясняем, как его приготовить.
Ингредиенты и материалы:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Два рулона теста для сабле (слоеного или другого).
- Для крема из маскарпоне:
- 250 г маскарпоне
- 400 мл холодных сливок (30% жирности)
- 60 г сахара для глазури
- 1 стручок ванили (или ванильная эссенция)
- Для украшения:
- Ассорти шоколадных конфет и шоколадок.
МАТЕРИАЛЫ:
- Миска
- Нож или скальпель
- Шаблон сердца
Шаг 1: Формирование
Нарисуйте или распечатайте половинку сердца на листе формата А4, вырежьте форму и положите ее на растянутое тесто. С помощью ножа отметьте форму половинки сердца. Затем переложите шаблон симметрично и наметьте вторую половинку сердца. Совет: не снимайте тесто, просто нарисуйте контур кончиком ножа.
То же самое сделайте со вторым тестом. Когда форма сердца будет нарисована, положите тесто в холодильник на 30 минут. Так будет легче удалить излишки теста. Через полчаса удалите излишки теста. В предварительно разогретой до 180 °С духовке выпекайте 12 минут. Выньте и оставьте остывать.
Шаг 2: Приготовьте крем из маскарпоне
В охлажденной миске (предварительно поставьте ее в холодильник на 15 минут) смешайте маскарпоне, холодные сливки, сахарную пудру и семена стручка ванили (или эссенцию). Взбивайте на максимальной скорости, пока крем не станет жестким и хорошо взбитым.
Шаг 3: Сборка
Выложите первое тесто в форме сердца в качестве основы на сервировочное блюдо. С помощью кондитерского мешка распределите крем в виде небольших шариков по тесту сабле. Накройте слой крема вторым тестом в форме сердца. Сверху снова выложите крем.
Шаг 4: Украшение
Украсьте верх торта кусочками шоколада Kinder или другими шоколадными конфетами.
И готовы к самому милому Дню святого Валентина!
Вот такой результат. Вам не кажется, что это красиво? Это очень просто, не так ли?
Видеорецепт
Несколько практических советов:
Что касается теста, то вы можете приготовить домашнее тесто для сабле или купить его в супермаркете, что сэкономит вам время.
Вы можете использовать тесто для сабле, но также можете выбрать бисквитное или даже слоеное тесто, но всегда следите за тем, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Вот как этого добиться.
Выберите свое любимое украшение. В этом рецепте мы использовали шоколад "Киндер", но вы можете использовать свежие фрукты, меренги, съедобные цветы, конфеты... Возможно, эти идеи вдохновят вас: торт с клубникой, торт с экзотическими фруктами.
Выберите свой любимый крем: вы можете заменить его взбитым ганашем из белого шоколада, кремом-мусселином, заварным кремом или кремом для патисье- все, что вам больше нравится!
Тесто порвалось во время выпечки? Не волнуйтесь, мы закроем все кремом, и никто не сможет этого увидеть ;-)
Вам также может быть интересно:
Patricia González
Kомментарии