Йогурт и малиновое мороженое

votez maintenant

Десерт

6 порций

Очень легко

1 время (час)

С наступлением высоких температур наши желудки требуют освежающих рецептов. А ваш? Как раз то, что нужно, ведь команда Ptitchef придумала рецепт малинового йогуртового мороженого!

Ингредиенты

8 ящиков подслащенного сгущенного молока
450 г греческого йогурта
400 мл сливок 30% жирности (очень холодных)
150 г малинового джема
1 ящик воды

Ориентировочная стоимость: 3.8€ (0.63€/доля)

Подготовка

Для приготовления мороженого :
Взбейте сливки и отложите в сторону.
Смешайте греческий йогурт со сгущенным молоком.
Добавьте взбитые сливки.
Перемешайте лопаткой раскатывающими движениями.
Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Для приготовления малинового кулиса:
Добавьте столовую ложку воды в малиновый джем и перемешайте.
Нагрейте в микроволновой печи в течение 40 секунд.
Процедите, чтобы удалить все семена.
Когда кулиш приобретет гладкую текстуру, оставьте его остывать до комнатной температуры.
Формирование льда с помощью мороженицы :

[Если у вас нет мороженицы, не волнуйтесь! Поместите крем в морозильную камеру на 2 часа, помешивая электрическим венчиком каждые 30 минут. ]

Если у вас есть мороженица, включите ее и вливайте сливки понемногу.
Оставьте на 40 минут для затвердевания.
Для приготовления мороженого мы используем прямоугольную форму (лучше всего алюминиевую).
Вылейте половину мороженого в форму и разровняйте.
Добавьте малиновый кули и аккуратно перемешайте ложкой.
Добавьте оставшееся мороженое и перемешайте.
Накройте пленкой и заморозьте в течение 2 часов.
Через 2 часа оставьте лоток с льдом при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы лед стал более гибким.

Снимите пленку и придайте мороженому форму шарика.
Вот и все!

Подавайте с небольшим количеством малинового джема.