Мороженое с йогуртом и малиной

Ингредиенты

• 8 ст. л. сгущённого молока с сахаром
• 450 г греческого йогурта
• 400 мл сливок жирностью 30% (очень холодных)
• 150 г малинового джема
• 1 ст. л. воды

Подготовка

• Для приготовления мороженого:
  Взбейте сливки и отставьте в сторону.
• Смешайте греческий йогурт со сгущенным молоком.
  
• Добавьте взбитые сливки.
• Аккуратно перемешайте лопаткой, складывая массу движениями снизу вверх.
  Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
  
• Для малинового соуса:
  Добавьте в малиновый джем столовую ложку воды и перемешайте.
  Нагрейте в микроволновой печи в течение 40 секунд.
  Протрите смесь через сито, чтобы удалить все косточки.
• Когда соус станет однородным, оставьте его остывать до комнатной температуры.
  
• Приготовление мороженого в мороженице:
  
  [Если у вас нет мороженицы, не волнуйтесь! Поместите смесь в морозильную камеру на 2 часа, перемешивая её электрическим венчиком каждые 30 минут. ]
  
  Если у вас есть мороженица, включите её и понемногу вливайте в неё смесь.
• Взбивайте смесь в мороженице в течение 40 минут.
  
• Для приготовления мороженого мы используем прямоугольную форму (лучше всего алюминиевую).
  Вылейте половину мороженого в форму и разровняйте.
• Добавьте малиновый соус и аккуратно перемешайте ложкой.
  
• Добавьте оставшееся мороженое и разровняйте.
  Накройте пищевой плёнкой и поставьте в морозильную камеру на 2 часа.
• Через 2 часа достаньте форму с мороженым и оставьте при комнатной температуре на 5–10 минут, чтобы мороженое стало мягче.
  
  Снимите пищевую плёнку и сформируйте шарик мороженого.
  
• Вот и всё!
  
  Подавайте с небольшим количеством малинового джема.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей