Йогурт и малиновое мороженое
С наступлением высоких температур наши желудки требуют освежающих рецептов. А ваш? Как раз то, что нужно, ведь команда Ptitchef придумала рецепт малинового йогуртового мороженого!
Ингредиенты
Подготовка
Для приготовления мороженого :
Взбейте сливки и отложите в сторону.
Смешайте греческий йогурт со сгущенным молоком.
Добавьте взбитые сливки.
Перемешайте лопаткой раскатывающими движениями.
Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Для приготовления малинового кулиса:
Добавьте столовую ложку воды в малиновый джем и перемешайте.
Нагрейте в микроволновой печи в течение 40 секунд.
Процедите, чтобы удалить все семена.
Когда кулиш приобретет гладкую текстуру, оставьте его остывать до комнатной температуры.
Формирование льда с помощью мороженицы :
[Если у вас нет мороженицы, не волнуйтесь! Поместите крем в морозильную камеру на 2 часа, помешивая электрическим венчиком каждые 30 минут. ]
Если у вас есть мороженица, включите ее и вливайте сливки понемногу.
Оставьте на 40 минут для затвердевания.
Для приготовления мороженого мы используем прямоугольную форму (лучше всего алюминиевую).
Вылейте половину мороженого в форму и разровняйте.
Добавьте малиновый кули и аккуратно перемешайте ложкой.
Добавьте оставшееся мороженое и перемешайте.
Накройте пленкой и заморозьте в течение 2 часов.
Через 2 часа оставьте лоток с льдом при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы лед стал более гибким.
Снимите пленку и придайте мороженому форму шарика.
Вот и все!
Подавайте с небольшим количеством малинового джема.
Советы и рекомендации
Как сделать малиновое мороженое без мороженицы?
Если у вас нет мороженицы, просто поместите крем в морозильную камеру на 2 часа, помешивая электрическим венчиком каждые 30 минут.
Можно ли использовать другие ягоды вместо малины?
Да, вы можете заменить малиновый джем на любой другой фруктовый джем, например, клубничный или черничный, чтобы создать разнообразные вкусы.
Как долго хранить малиновое мороженое в морозильнике?
Малиновое мороженое можно хранить в морозильнике до 2-3 недель, но лучше всего употребить его в течение первой недели для сохранения свежести.
Как сделать мороженое более кремовым?
Чтобы мороженое получилось более кремовым, используйте сливки с высоким содержанием жира и тщательно взбейте их до образования пиков перед добавлением в смесь.
Можно ли сделать это мороженое в веганском варианте?
Да, вы можете использовать растительные альтернативы, такие как кокосовые сливки и растительное сгущенное молоко, чтобы сделать веганский вариант этого мороженого.
Питание
- Углеводы: 31.6g
- Жиры: 24g
- Насыщенных жиров: 17g
- Белки: 6.1g
- Волокна: 0.1g
- Сахар: 31.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 19
Запишите этот рецепт