Мороженое из манго без мороженицы

Ингредиенты

• 250 г манго
• Сок одного лайма
• 10 г кукурузного крахмала
• 15 мл воды
• 200 мл сливок жирностью 30%
• 120 г сахара

Для украшения:

• Кокосовая стружка или цедра лайма (по желанию)

Кухонные принадлежности

• 1 погружной блендер
• 1 контейнер для заморозки
• 1 венчик

Подготовка

• Разведите кукурузный крахмал в воде, затем перелейте смесь в кастрюлю и добавьте сахар и сливки.
• Перемешайте и поставьте смесь на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно взбивая венчиком. После закипания убавьте огонь и варите около 3 минут, пока смесь не загустеет, помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать.
  
• Выжмите сок лайма и нарежьте манго небольшими кусочками. Измельчите погружным блендером до состояния пюре.
• Смешайте пюре с остывшей сливочной массой и перелейте всё в контейнер для заморозки. Накройте пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности смеси, и поставьте в морозильную камеру на 3 часа.
  
• Достаньте контейнер из морозильной камеры и пробейте мороженое блендером, чтобы текстура стала однородной. Закройте контейнер и снова поставьте в морозильную камеру на ночь.
• Готово! Натрите сверху немного цедры лайма или посыпьте мороженое кокосовой стружкой!
  

Советы и рекомендации

Лайм: если хотите сделать вкус мороженого ярче, натрите цедру лайма и добавьте ее в смесь.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей