Пряничный домик на Рождество

Ингредиенты

Для теста:

• 150 г мягкого сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. корицы

Для белковой глазури:

• 3 яичных белка
• 250 г сахарной пудры

Для украшения:

• Леденцы в форме трости
• Драже M&M’s
• 2 лимонные конфеты
• Вафли
• Сахарные бусины
• Клубничные жевательные шнурки

Подготовка

• Печенье:
  Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и снова взбейте.
• Добавьте муку, соль, корицу и имбирь и замесите однородное тесто. Сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
  
• Раскатайте тесто и вырежьте детали для стен, крыши и дверей домика (шаблон можно скачать в примечаниях).
• Измельчите лимонные конфеты в порошок и заполните им круглые окошки. При выпекании порошок расплавится и превратится в витраж.
  
• Выпекайте 10 минут при 190 °C и оставьте остывать.
• Белковая глазурь:
  Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Когда венчик начнет оставлять следы, понемногу добавьте сахарную пудру. Взбивайте, пока глазурь не станет плотной.
  
• С помощью кондитерского мешка нанесите белковую глазурь на сервировочное блюдо, обозначив контур основания домика, и начните собирать четыре стены. При необходимости добавьте еще глазури, чтобы надежно скрепить детали.
• Когда все стены будут собраны, оставьте их сушиться на воздухе на 3 часа, чтобы конструкция хорошо закрепилась и выдержала крышу.
  
• Затем нанесите белковую глазурь на края стен и уложите крышу. Используйте подпорки, чтобы удерживать крышу на месте, пока глазурь сохнет. Оставьте еще на 3 часа, чтобы конструкция хорошо закрепилась.
• Украшение:
  Нанесите полоску белковой глазури в верхней части крыши и выложите на нее драже M&M’s. Продолжайте, пока не украсите всю крышу. Выкладывайте конфеты в одинаковой последовательности цветов, чтобы узор выглядел гармонично.
  
• Прикрепите с помощью белковой глазури по два леденца в форме трости с каждой стороны двери.
• Разрежьте вафли пополам и прикрепите их белковой глазурью по краям окон, чтобы получились ставни.
  
• Прикрепите плетеные клубничные конфетные шнурки вокруг заднего окна домика.
• В домик можно поставить зажженную свечу, получится красивый подсвечник. Будьте осторожны: не оставляйте горящую свечу в пряничном домике без присмотра.
  
• Посыпьте домик сахарной пудрой, чтобы создать эффект снега, и готово! Пряничный домик можно подавать, хотя, увы, его скоро разрушат!

Советы и рекомендации

Пряничный домик: по-английски его называют gingerbread house. Несмотря на это название, домик можно приготовить и из песочного печенья, как в этом рецепте.

Сладости: выбор за вами! Дайте волю воображению и, конечно, руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями :-)

Шаблон домика: шаблон, который мы использовали в рецепте, можно скачать здесь.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей