Это мороженое готовится без мороженицы, поэтому в нем чувствуются кусочки льда, но это совсем не портит вкус, потому что из-за сливок, творога и сметаны ванильно-шоколадное мороженое получается достаточно жирным с легкой кислинкой.
Смешиваем творог, сметану, 50 г сахара и 1 пак. ванильного сахара с помощью миксера. Половину смеси перекладываем в другую миску.
К одной половине смеси добавляем 1 ст. л. сахара и 2 пак. ванильного сахара и половину взбитых сливок. Перекладываем в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозилку минимум на 5 часов.
Ломаем шоколад и растапливаем его на водяной бане.
Растопленый шоколад добавляем ко второй половине творожной смеси, так же добавляем оставшиеся взбитые сливки. Перекладываем мороженое в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и ставим в морозилку минимум на 5 часов.
За 45 минут до подачи достаем мороженое из морозилки и ставим в холодильник. Покраю форм проводим ножом и выкладывае мороженое на доску, нарезаем кубиками и подаем с вафлями и конфетками. Такое мороженое можно хранить в морозилке ок. 1 месяца.
