Лимонный пуссет, лимонный десерт без выпечки, который вы полюбите
Если вы любите легкие, освежающие и простые десерты, то лимонный пуссет - идеальный выбор. Эта британская классика, в состав которой входят только сливки, сахар и лимон, отличается своей кремовой текстурой и восхитительным цитрусовым вкусом. Кроме того, его не нужно печь, что делает его идеальной альтернативой, когда вы хотите получить простой, но элегантный десерт. Идеально подходит для любого случая или для того, чтобы насладиться сладким лакомством без лишних хлопот.
Ингредиенты
Материал
- 6 половинок лимона (пустых и очищенных)
- Терка для цитрусовых
- Соковыжималка для лимонов
- Нож и маленькая ложка для выемки лимонов
- Кастрюля
- Ручной блендер
- Дуршлаг
Подготовка
Подготовьте лимонную цедру:
Сначала натрите цедру с одного из лимонов и отложите в сторону.
Срежьте верхушки с трех лимонов. Осторожно вычерпайте их маленькой ложкой, не сломав кожуры. Оставьте кожуру на потом.
Нарежьте мякоть лимонов и положите ее в дуршлаг. Ложкой надавите на мякоть, чтобы выжать весь сок. Отложите в сторону.
Приготовьте лимонный крем:
В миске смешайте сахар с лимонной цедрой.
В сотейнике на среднем огне нагрейте сливки, постоянно помешивая, чтобы они не пригорали. Когда они закипят, добавьте смесь сахара и цедры и продолжайте помешивать около 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Оставьте на несколько минут, чтобы смесь немного остыла.
Сборка лимонного пуссета:
Аккуратно наполните лимонные раковины кремом, стараясь не заполнять их до краев, чтобы он не вылился.
Охладите по меньшей мере 3-4 часа, или пока десерт хорошо не застынет.
Перед подачей на стол украсьте гарнир листьями свежей мяты, чтобы придать ему особую элегантность. Вот и все!
Советы и рекомендации
Как слить воду с лимонов, не сломав кожуру?
Используйте маленькую ложку и будьте осторожны, выскребая внутреннюю часть, чтобы не сломать кожуру. Можно использовать нож, чтобы разрезать мякоть на кусочки перед тем, как вынимать.
Что делать, если я не могу найти крупные лимоны?
Если вы не можете найти крупные лимоны, можно использовать лимоны поменьше. Вам понадобится только больше цедры для подачи лимонного поссета. В качестве альтернативы можно использовать чашки или бокалы для подачи десерта.
Можно ли приготовить лимонный посет заранее?
Конечно! Вы можете приготовить лимонный посет за 1 день до подачи и хранить его в холодильнике. Фаршированные лимоны также хорошо хранятся, если их правильно накрыть.
Что делать, если кожура сломалась?
Если какая-либо кожура сломалась, не волнуйтесь: перелейте посет в маленькие стаканы или чашки. Хотя визуальный эффект от лимонной кожуры будет отсутствовать, вкус все равно останется восхитительным.
Как долго можно хранить лимонный поссет?
Лимонный поссет хорошо хранится в холодильнике до 2 дней. Обязательно накройте его, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание.
Можно ли приготовить лимонный пуссет в маленьких стаканах или рамекинах вместо лимонной цедры?
Да, вы можете приготовить лимонный пуссет в стаканах или рамекинах без каких-либо проблем. Если вы предпочитаете этот вариант, просто перелейте крем в выбранные емкости и охладите, как обычно. Маленькие стаканы или рамекины также являются практичной и элегантной альтернативой.
