Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
13 h 10 m
179 Kcal

Ищете простой способ приготовить красную фасоль дома? Вот рецепт, для которого понадобится обычная кастрюля. Достаточно замочить фасоль на ночь, а на следующий день сварить её до мягкости всего за 45 минут. Готовую фасоль можно добавлять в самые разные блюда: например, в чили кон карне, салаты и супы, а также подавать с чоризо в качестве гарнира. Следуйте пошаговой инструкции ниже.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Кастрюля
  • Блендер или измельчитель

Подготовка

Время подготовки15 min
Время отдыха12 h 10 m
Время приготовления45 min
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 1Замочите фасоль в холодной воде не менее чем на 8 часов или на ночь.
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 2По истечении этого времени слейте воду и промойте фасоль.
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 3Переложите фасоль в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала фасоль не менее чем на 5 см. Добавьте лук, чеснок и лавровый лист.
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 4Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь до средне-слабого, снимите ложкой образовавшуюся пену и накройте кастрюлю крышкой. Варите фасоль 45 минут или до мягкости.
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 5Достаньте чеснок, лук и несколько сваренных фасолин. Измельчите их блендером или в измельчителе до однородной массы. Верните смесь в кастрюлю к остальной фасоли: так блюдо станет гуще, а вкус насыщеннее. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте перед подачей.
  • Как сварить красную фасоль в обычной кастрюле - Подготовка этап 6Готово! Теперь можно наслаждаться вкусной домашней красной фасолью.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как долго можно хранить варёную красную фасоль?

Варёную красную фасоль можно хранить в холодильнике 3–4 дня или в морозильной камере до 6 месяцев.
Красную фасоль рекомендуется замачивать перед приготовлением в обычной кастрюле: это помогает сократить время варки и уменьшить содержание некоторых веществ, которые могут вызвать газообразование и расстройство пищеварения. Если вы решили варить фасоль без замачивания, хорошо промойте её и варите на медленном огне до мягкости. Это может занять несколько часов.
Не рекомендуется добавлять соль в воду до того, как фасоль станет мягкой: это может сделать её более жёсткой и увеличить время варки.
Можно добавить самые разные специи и травы, например орегано, тимьян, лавровый лист, чёрный перец, зиру или сладкую паприку. Также можно положить овощи, мясо или добавить овощной бульон, чтобы сделать вкус фасоли ещё насыщеннее.
Попробуйте фасолину или разомните её вилкой. Если она мягкая и легко раздавливается, фасоль готова. Если она всё ещё твёрдая, варите её дальше.
Конечно! Другие ингредиенты помогут сделать вкус фасоли насыщеннее, а блюдо сытнее. Хорошо подойдут такие овощи, как лук, чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец. Можно также добавить мясо, например бекон, ветчину или чоризо, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и добавить белка.
Замачивайте фасоль не менее 8 часов и варите её на медленном огне.
Например, красную фасоль с чоризо, чили кон карне, рагу из красной фасоли или салат.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 179Kcal
  • Углеводы: 25.1g
  • Жиры: 5.4g
  • Насыщенных жиров: 2g
  • Белки: 6.7g
  • Волокна: 7.1g
  • ProPoints: 5
Пищевая ценность для 1 порции (174g)
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Комментарии

Оцените этот рецепт: