Салат из чечевицы, феты и эдамаме с хрустящими овощами

Name: Салат из чечевицы, феты и эдамаме с хрустящими овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 130 г консервированной чечевицы; 50 г эдамаме; 50 г феты; 3 помидора; 0,5 красной луковицы; 0,5 огурца; 0,5 зелёного сладкого перца; 10 г рукколы; 4 чёрные оливки; Немного свежей зелени: петрушки, базилика или мяты; 2 ст. л. бальзамического уксуса; 2 ст. л. оливкового масла; Соль; Перец

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

19 min

403 Kcal

Хотите сытный, свежий и ароматный салат из чечевицы? В этом рецепте сочетаются чечевица, фета, эдамаме и хрустящие овощи, благодаря чему блюдо получается ярким, сытным и простым в приготовлении. Помидоры, огурец, перец, руккола и чёрные оливки придают салату свежесть, а фета добавляет сливочную нотку и насыщенный вкус. Благодаря чечевице и эдамаме этот вегетарианский салат, богатый растительным белком и клетчаткой, отлично подходит для лёгкого, но питательного обеда. Салат удобно приготовить заранее и взять с собой в контейнере, подать на пикнике или приготовить как летнее блюдо за считаные минуты. Подавайте его хорошо охлаждённым, чтобы насладиться средиземноморским вкусом и контрастом текстур.

Кухонные принадлежности

Дуршлаг
Салатница

Подготовка

Время подготовки15 min

Время приготовления4 min

Вымойте помидоры, огурец и перец. Нарежьте их на кусочки одинакового размера. Очистите красный лук и мелко нарежьте его.
Тщательно слейте воду с чечевицы, чтобы она не выделяла в салате слишком много жидкости.
Варите эдамаме 4 минуты в кастрюле с кипящей водой, а затем слейте воду.
Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом. Слегка посолите, поперчите и добавьте немного мелко нарезанных свежих трав.
В большой салатнице смешайте чечевицу, овощи, эдамаме, оливки, фету и заправку.
Добавьте рукколу перед подачей на стол и наслаждайтесь!